Olu un zaļo sīpolu pildījums maizes izstrādājumos ir vienkāršs, pietiekami sagremojams un ļoti harmonisks kopā ar mīklu. Bet mūsdienu pasaulē, kad vienmēr trūkst laika, var būt grūti atvēlēt dažas stundas sarežģītu pīrāgu cepšanai. Bet, ja jūs joprojām vēlaties baudīt mājās gatavotus produktus, jums palīdzēs veids, kā ātri pagatavot pīrāgus ar iecienītāko olu un sīpolu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - apmēram 0,5 kg;
- - jebkurš kefīrs - 200 ml;
- - lielas olas - 2 gab.;
- - soda - 1 tējkarote.
- - granulēts cukurs - 2 tējk;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Uzpildīšanai:
- - olas - 6 gab.;
- - zaļie sīpoli - 2 ķekari;
- - sviests - 50 g;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar pildījumu. Ievietojiet 6 vistas olas katliņā vai katliņā, ievelciet ūdeni un sāli. Pēc vārīšanās olas vāra 10-15 minūtes. Lai vēlāk tie būtu labi notīrīti, tūlīt pēc vārīšanas tos atdzesē aukstā plūsmā no krāna.
2. solis
Pēc 5 minūtēm pēc atdzesēšanas novārītās olas nomizo no čaumalas un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet un sasmalciniet zaļos sīpolus. Izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī vai katliņā. Apvienojiet visu atsevišķā traukā, pievienojot dažas šķipsnas maltu melno piparu un sāli pēc garšas. Gatavo pildījumu noliek malā un pa to laiku pagatavo mīklu. Tas nav raugs, tāpēc tas tiek pagatavots pietiekami ātri.
3. solis
Kefīru ielej traukā un pievieno tam soda, samaisa un atstāj sagatavi 5 minūtes. Šajā gadījumā jums nav jādzēš etiķā esošā soda. Kefīrā esošās skābes to neitralizē. Pārslauciet pāris vistas olas uzbriestā maisījumā, pievienojiet augu eļļu, sāli un cukuru. Visu samaisa, tad pievieno miltus un mīca mīklu. Svarīgs moments: bez rauga mīklas pūkainība ir atkarīga no miltu daudzuma. Ja jūs to pārvietojat, cepšanas laikā mīkla var nepieaugt. Tāpēc pa daļām ielieciet miltus kefīra maisījumā. Un tiklīdz mīkla tik tikko pārstāj pielipt pie rokām, milti vairs nav vajadzīgi.
4. solis
Sagatavojiet darba virsmu uz galda, noslaukot to ar miltiem. No mīklas saspiediet gabalu, nospiediet to uz leju ar pirkstiem un izveidojiet apaļu, ne ļoti plānu kūku apmēram jūsu plaukstas lielumā. No pārējās mīklas pagatavojiet tās pašas tortiljas.
5. solis
Uz katra no tiem ielieciet pildījumu, nepilnīgu ēdamkaroti. Piespiediet maliņas pīrādziņu vidū. Paņemiet pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Sviestam jābūt tik daudz, lai pīrāgi tajā praktiski "peldētu". Kad panna ir karsta, ielieciet uz tās dažus pīrādziņus ar noslēgto pusi uz leju un apcepiet no abām pusēm līdz maigumam. Viņiem vajadzētu pārvērsties par skaistu zeltainu krāsu.
6. solis
Gatavos pīrāgus liek uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai tie absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet karstos pīrādziņus brokastīs vai kā papildinājumu pusdienām vai vakariņām.
