Neatkarīgi no tā, kādu banketu vēlaties organizēt - uzņēmējdarbību, sportu vai labdarību - ēdienam vienmēr ir svarīga loma. Lai konkrētā gadījumā pulcētu lielu cilvēku grupu, ir nepieciešams precīzi definēt pasniedzamo ēdienu. Jums vienmēr jāņem vērā, ka ikviena gaume un veselības stāvoklis atšķiras, un jācenšas izpatikt katram viesim.
Mēģiniet iepriekš uzzināt, vai kāds no uzaicinātajiem ievēro kādu diētu. Jebkurā gadījumā ēdienkartei jābūt pietiekami barojošai, tomēr tai jābūt daudzveidīgai un līdzsvarotai. Rūpīgi pārdomātā banketu ēdienkartē jāiekļauj visdažādākās uzkodas, galvenie ēdieni, deserti un dzērieni.
Pirmie ienāk prātā aukstās gaļas un siera trauki. Šo ēdienu pasniegšana ar vairāku veidu maizi ir laba iespēja apmierināt visus viesus. Turklāt ir nepieciešams pasniegt sasmalcinātus dārzeņus ar mērcēm un augļiem, kas piemēroti veģetāriešiem. Dažos gadījumos suši un vairāku veidu ruļļi būs labi.
Kā izlemt par galveno ēdienu izvēli
Vārītu gaļu var pasniegt kā galveno ēdienu, ko var ēst aukstu. Ceptas liellopa šķēles, liellopa fileja, cepta vistas gaļa vai pildītas vistas krūtis ir laba izvēle. Lai nodrošinātu banketu ēdienu sortimentu un katram viesim piedāvātu cienastu, papildus gaļas ēdieniem jums vajadzētu pagatavot arī kaut ko no zivīm un jūras veltēm, kā arī liesu (vegānu).
Jūras veltes kebabi, ceptas zivis (piemēram, lasis vai jūras asaris) ir ideāli piemēroti banketam. Nelietojot dzīvnieku izcelsmes produktus, jūs varat pagatavot dažādus dārzeņu kastrolis vai ruļļus, kas pildīti ar dārzeņiem, sēnēm utt. Tādējādi jums jāpiedāvā plašs ēdienu klāsts, kas atbilst vairākuma uzaicināto vajadzībām. Mērces un mērces, kuras bieži pasniedz gaļai un mājputniem, jāuzglabā atsevišķā traukā.
Vislabāk ir pasniegt grilētus dārzeņus kā piedevu, jo kartupeļi, rīsi vai makaroni nav pārāk labi, ja tie ir auksti. Tāpēc vislabāk ir izvēlēties zaļās pupiņas, zirņus, brokoļus un kukurūzu.
Deserta izvēle
Lai pabeigtu maltīti, viesiem jāpiedāvā neliela kūku un pīrāgu izvēle. Labi deserti ietver siera kūku un burkānu kūku, šokolādes kūku un ābolu pīrāgu, kā arī cepumus, saldējumu un svaigus sagrieztus augļus. Šokolādes strūklaka var būt jauks papildinājums augļu šķīvim. Noteikti apsveriet nesaldinātas deserta iespējas, ja kāds no viesiem nesatur cukuru.
