Risotto ir ļoti izplatīts rīsu ēdiens Ziemeļitālijā. Pagatavojiet challotte risotto ar šalotes sīpolu - ēdiens būs piemērots jūsu gaumei, ņemot vērā, ka tā pagatavošana prasa tikai pusstundu!
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - vistas buljons - 1,5 litri;
- - arborio rīsi - 300 g;
- - ūdens - 120 ml;
- - gailenes - 150 g;
- - divi sīpoli, šalotes;
- - parmezāns - 50 g;
- - sviests - 70 g;
- - olīveļļa, maurloki, melnie pipari, jūras sāls - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vistas buljonu liek uz uguns, uzvāra, pārklāj, atstāj uz lēnas uguns sautēt uz lēnas uguns.
2. solis
Notīriet sēnes, sagrieziet. Lielā katliņā uzkarsē eļļu, lai izveidotos putas, pievienojiet sēnes, vāriet piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pagaršo ar sāli un pipariem, pārliek bļodā.
3. solis
Sasmalciniet mazāku šalotes sīpolu un vāriet trīs minūtes, līdz tas ir maigs. Pievieno rīsus, vāri vēl vienu minūti.
4. solis
Katliņā ielejiet vistas buljona kausu, samaisiet, līdz rīsi absorbē šķidrumu. Buljonu ielej pakāpeniski, līdz rīsi ir diezgan mīksti. Buljonu pievienojiet tikai tad, kad rīsi ir absorbējuši iepriekšējo buljona daļu!
5. solis
Izņemiet abas pannas no plīts. Rīsiem pievienojiet sviestu, sēnes, rīvētu parmezānu un sasmalcinātu maurlokus. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli un pipariem. Jūs varat atšķaidīt risotto ar buljonu.
