Pašmāju preparāti ļauj dažādot ziemas ēdienkarti. Saglabāšana sākas ar stikla trauku sagatavošanu. Rūpīgi mazgātās burkas, pudeles, pudeles jāsterilizē. No tā atkarīgs, vai konservi tiks uzglabāti vai kļūs duļķaini, "uzsprāgt".
Kā tvaicēt sterilizēt burkas
Sterilizācijas mērķis ir iznīcināt mikroorganismus, kas dzīvo uz stikla virsmas. Viņi mirst, pakļauti temperatūrai virs 100 ° C. Ir daudz veidu, kā sterilizēt tukšas kannas, vispopulārākā ir varbūt sterilizācija ar tvaiku.
Trīs litru kannas var tvaicēt virs vienkāršas (neelektriskas) tējkannas. Uzkarsē tējkannu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem vāku, ievieto burku kaklā. Vāra 20-25 minūtes. Mazākiem stikla traukiem ir piemērots tvaikonis vai katliņš, uz kura uzliek režģi, jūs varat to izņemt no krāsns un uzlikt burkas. Tagad veikalā varat iegādāties īpašus pannas stiprinājumus ar vienu vai vairākām rievām.
Kopeiku gabalu sterilizācijas laiks ir 15-20 minūtes, 10-15 litri, puslitriem - 10 minūtes. Vienlaicīgi ar kannām, vākus vāra ūdenī. Sterilizētās kannas novieto otrādi uz dvieļa, lai iztukšotu tvaika pilienus. Vāki ir novietoti ar iekšpusi uz leju. Ja trauku nepārvieto, tas paliek sterils līdz divām dienām.
Sterilizācija ar ūdeni
Vienkāršs veids, kā sterilizēt kannas, ir tvaicēt ar karstu ūdeni. Metodes priekšrocības: vienlaikus varat tvaicēt daudzas kannas, dažāda lieluma pudeles. Tīru trauku piepilda ar verdošu ūdeni par 1/3, varbūt pusi. Pārklāj ar vākiem un atstāj, līdz ūdens apstājas. Tad ūdeni ielej, burkas apgriež un ļauj nožūt.
Mazas burkas var vārīt katlā ar ūdeni. Pannas apakšdaļa ir izklāta ar audumu, tiek uzliktas burkas un piepildīta ar ūdeni. Pārklājiet katlu ar vāku, uzvāra ūdeni un "vāriet" 5-10 minūtes atkarībā no trauka lieluma.
Kā sterilizēt burkas krāsnī
Burkas ir ērti sterilizēt krāsnī, trauka tilpums ir atkarīgs no krāsns lieluma. Bankas ievieto aukstā krāsnī, uz režģa, ar kaklu uz leju. Blakus kārbām ir salocīti vāki bez gumijas starplikām.
Iestatiet temperatūru līdz 120 ˚C, tiklīdz krāsns uzsilst līdz vēlamajai temperatūrai, iestatiet taimeri: 1,5 litru kārbām - 20, 1 litriem - 15, 0,5 - 10 minūtēm. Izņemiet burkas 5-7 minūtes pēc krāsns izslēgšanas.
Pareiza kannu sterilizēšana mikroviļņu krāsnī
Mūsdienu sterilizācijas veids ir mikroviļņu krāsnī. Burkās ielej nedaudz ūdens un ievieto SV krāsnī. Ielieciet trīs un divus litrus uz sāniem. Iestatiet maksimālo jaudu un ieslēdziet krāsni uz 3 minūtēm. Sterilizējiet vākus atsevišķi verdošā ūdenī.
Jūs varat piepildīt karstas tvaicētas burkas ar pārtiku un aizvērt konservus. Jā, neliels padoms: sterilizējot kannas, jums jābūt piesardzīgam, pie rokas ir krāsns dūraiņi un knaibles, lai no verdošā ūdens izkļūtu vāki.
