Par picas izcelsmi ir ļoti daudz versiju. Daudzi avoti, piemēram, norāda, ka pat senie persieši ēdienu gatavoja ļoti līdzīgi picai. Karotāji virs uguns cepa kūkas, uz kurām izkaisīja sieru, dateles un garšvielas. Persieši kā traukus izmantoja paši savus vairogus. Pica "Neapolitano" ir klasiska itāļu recepte.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg miltu
- - sāls
- - 300 g desas
- - 25 g rauga
- - čilli
- - dārzeņu eļļa
- - 3 tomāti
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 500 ml ūdens
- - malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
- - 300 g rīvēta siera
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus un viegli sāli. Raugu izšķīdina ar nedaudz ūdens. Apvienojiet miltus, raugu un dažas ēdamkarotes olīveļļas. Mīklai jābūt stingrai un elastīgai.
2. solis
Izvelciet pankūku mīklu un notīriet to ar augu vai olīveļļu. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un vienmērīgi izklāj uz sarullētās mīklas. Sasmalciniet čili piparus. Apkaisa ar melnajiem pipariem un maigi izklāj čili gabaliņus pa visu picas virsmu.
3. solis
Desas sagriež šķēlēs un liek virsū tomātiem virs mīklas. Virsū izklājiet sasmalcinātus ķiplokus. Trauku bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
