Peru salāti ir garšīgi un ļoti spilgti uzkodas jebkuram galdam. Tiek gatavoti vārītu biešu, burkānu un konservētu kukurūzas salāti, tos garšo nevis ar majonēzi, bet gan ar eļļas un etiķa maisījumu, tāpēc tas izrādās diezgan viegls.
Tas ir nepieciešams
- - 1 biete;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 2 kartupeļi;
- - 200 g konservētas kukurūzas;
- - 50 ml augu eļļas;
- - nedaudz etiķa 9%, svaigi pētersīļi, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet dārzeņus un pētersīļus. Kartupeļus, burkānus, bietes iemērciet verdošā ūdenī, vāriet līdz vārīšanai.
2. solis
Kartupeļus vāra 20-40 minūtes, viss ir atkarīgs no lieluma, pārbaudiet gatavību ar dakšiņu. Pagatavojiet burkānus 20-25 minūtes, pēc novārīšanas ieteicams tos nomizot - tas izrādīsies veselīgāks. Un vāra bietes 30-60 minūtes, bet labāk ir izvēlēties vidēja lieluma sakņu dārzeņus, lai bietes ātrāk pagatavotu. Ja izvēlējāties mazas bietes, tad šiem salātiem izmantojiet vismaz 2 sakņu dārzeņus.
3. solis
Gatavos dārzeņus atdzesē, nomizo. Kartupeļus sagriež kubiņos, arī burkānus, bet bietes var sarīvēt uz lielas rīves.
4. solis
Atveriet kukurūzas burku, iztukšojiet visu šķidrumu, pievienojiet graudus sagatavotajiem dārzeņiem. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet, sasmalciniet arī pētersīļus.
5. solis
Salātiem pievienojiet sīpolus un zaļumus, samaisiet. Sajauciet augu eļļu ar etiķi, ielejiet mērci salātos, samaisiet. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
