Lieldienu galvenās sastāvdaļas ir biezpiens, sviests, krējums vai skābs krējums un rozīnes. Bieži vien viņi pievieno riekstus, sukādes, medu, ievārījumu, dažādas garšvielas. Izšķir vārītas un neapstrādātas vārīšanas metodes. Nesagatavotas Lieldienas ietver visu sastāvdaļu beršanu neapstrādātā veidā. Parasti tos ražo mazos izmēros, jo neapstrādāts biezpiens diezgan ātri sabojājas. Gatavotas Lieldienas tiek uzkarsētas, pēc tam pilnībā atdzesētas, un tikai pēc tam tās izliek veidnē. Starp citu, labāk ir izmantot koka formu. Ir ļoti daudz Lieldienu receptes - ir gan vecās tradicionālās, gan jaunās oriģinālās, visas nevar saskaitīt. Bet šī deserta pagatavošanā ir daži noslēpumi, bez kuriem neviena no šīm receptēm nevar iztikt.
Instrukcijas
1. solis
Biezpiena masas, biezpiena sieri, biezpiens ar piedevām, rīvēts biezpiens Lieldienām nederēs. Mums vajag tikai dabīgu, vienmēr svaigu, treknu biezpienu. arī tam nevajadzētu būt skābam un lipīgam.
2. solis
Ja jūs nevarat iegūt mājās gatavotu biezpienu, tad veikalā nopirktais biezpiens vispirms ir jānodod apspiešanai. Ļaujiet no tā iziet liekajam mitrumam.
3. solis
Ēdienu gatavošanai izvēlieties tikai smagu un smagu krējumu vai skābo krējumu.
4. solis
Biezpienu jānoslauka caur sietu vai jāpārvelk caur gaļas mašīnā. Ja mājās gatavojat biezpienu no cepta piena, tad Lieldienām būs sārts nokrāsa un patīkama krēmveida pēcgarša.
5. solis
Pēc vārīšanas visas Lieldienas vismaz 12 stundas jātur zem spiediena ledusskapī.
6. solis
Lieldienu gatavošanai paredzētās rozīnes pēc mazgāšanas labi jāizžāvē.
7. solis
Citronu vai apelsīna mizu Lieldienām uzber uz rīves, citas garšvielas samaļ kafijas dzirnaviņās un izsijā caur smalku sietu.
8. solis
Lieldienas būs maigākas un gaisīgākas, ja granulētā cukura vietā izmantosiet cukura pulveri.
