Klijas ir neticami veselīgs produkts. Tie satur uztura šķiedras, kas palīdz zarnām un uzlabo tās mikrofloru. Kliju ēšana palīdzēs pazemināt cukura un holesterīna līmeni asinīs. Turklāt kliju maize palīdz zaudēt svaru. Lai gan šādas maizes pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, tas patiešām ir tā vērts.
Tas ir nepieciešams
-
- 400 g miltu;
- 50 g klijas;
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sausā rauga;
- 1 plakana tējkarote sāls;
- 200 ml silta ūdens;
- 1 ēdamkarote olīveļļas vai saulespuķu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet aktīvo sauso raugu un cukuru nelielā traukā un atšķaida ar siltu ūdeni. Visu samaisiet un atstājiet siltā vietā 20-30 minūtes. Šajā laikā raugs sāks izkliedēties, un uz šķidruma virsmas parādīsies putas.
2. solis
Iesijā miltus lielā traukā vai bļodā, pievieno sāli, klijas un samaisa. Atkarībā no jūsu gaumes šim maisījumam pievienojiet augu eļļu (olīvu vai saulespuķu).
3. solis
Plānā plūsmā ielejiet ūdeni ar raugu miltu bļodā, viegli maisot visas sastāvdaļas ar koka lāpstiņu. Dariet to līdz brīdim, kad milti ir absorbējuši visu šķidrumu, un jums ir gluda pasta.
4. solis
Mīciet mīklu ar rokām apmēram 5 minūtes, līdz tā ir mīksta un elastīga. Šo procedūru var atvieglot, izmantojot virtuves kombainu. Mīciet tajā mīklu 2-3 minūtes ar vidēju ātrumu un vēl pāris minūtes ar lielu ātrumu. Labi samaisītai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām vai virtuves kombaina kausa sāniem.
5. solis
No mīcītās mīklas izveido bumbiņu un pusotru vai divas stundas atstāj to siltā vietā.
6. solis
Mīklai vajadzētu dubultoties līdz trīs reizes. Kad tas nāk uz augšu, izveidojiet to apaļā klaipā, augšpusē izveidojiet krustveida formu un novietojiet to uz cepešpannas, kas pārkaisa ar kukurūzas miltiem vai klijām. Nākamo maizi pārklāj ar tējas dvieli un atstāj apmēram vienu stundu uzrūgt siltā vietā.
7. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni 15–10 minūtes pirms cepšanas, tai vajadzētu sasilt līdz 220–230 grādiem.
Pirms cepšanas cepeškrāsns apakšā ievieto trauku ar aukstu ūdeni.
8. solis
Ievietojiet cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī un cepiet maizi 220 grādos apmēram četrdesmit minūtes.
9. solis
Gatavo maizes klaipu pārnes uz restēm un ļauj 20 minūtes atdzist.
