Pats nosaukums liek domāt, ka galu galā jūs iegūsiet kaut ko prātu plosošu! Vienkārši iedomājieties: smalks šokolādes bāzes slānis, salds saldējums ar upenēm un ogu sorbetu! Es tikai gribu izmēģināt iekost!
Tas ir nepieciešams
- 10 porcijām:
- - 625 g vaniļas saldējuma;
- - 0,5 tējk vaniļas ekstrakta;
- - 1 un 1/3 st. kazenes;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 Art. milti;
- - 1 un 1/3 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 1/3 Art. paniņas;
- - 1/3 tējk cepamais pulveris;
- - 0, 6 Art. Sahāra;
- - 1/3 tējk soda;
- - pāris šķipsniņu sāls;
- - 625 g sorbeta;
- - liels olas dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 grādiem un sagatavo piemērotu dalītu veidni, apakšdaļu izklājot ar cepamo papīru vai pergamentu un sānus iesmērējot ar eļļu.
2. solis
Lielā bļodā sakuļ visas sausās mīklas sastāvdaļas, izmantojot rokas putotāju: miltus, kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri, pāris šķipsniņas sāls un trešo tējkaroti soda. Atsevišķā traukā sakuļ 60 ml silta ūdens ar paniņām, augu eļļu, olas dzeltenumu un vaniļas ekstraktu līdz viendabīgai masai. Pievienojiet šķidru maisījumu sausām sastāvdaļām un sablendējiet līdz viendabīgai masai. Ielieciet maisījumu veidnē un nosūtiet uz karsto cepeškrāsni uz ceturtdaļu stundas. Ļaujiet nedaudz atdzist, viegli noņemiet no formas un pilnībā atdzesējiet uz režģa.
3. solis
Kamēr garoza atdziest, izņemiet saldējumu no saldētavas, lai to mīkstinātu.
4. solis
Noskalojiet ogas, nosusiniet uz papīra dvieļiem, ielejiet bļodā un viegli sasmalciniet ar drupinājumu. Pievienojiet ogai saldējumu, bet esiet piesardzīgs - mums nav vajadzīga kazenes biezputra!
5. solis
Ielieciet vaniļas-krēmveida saldējuma un sasmalcinātu upeņu maisījumu uz pilnīgi atdzesētas garozas (vispirms ielieciet to atkal pelējuma formā) un nosūtiet uz pāris stundām saldētavā, līdz tā sacietē.
6. solis
Izņemiet ogu sorbetu no saldētavas un arī istabas temperatūrā ļaujiet tam nedaudz mīkstināt. Veidnē uzklājiet uz sacietējušā saldējuma slāņa, izlīdziniet ar lāpstiņu un, ja vēlaties, izrotājiet ar veselām upenēm. Atgriezieties saldētavā vēl 60 minūtes.
