Drīz būs Lieldienas, un uz rīta galda parādīsies garšīga un skaista Lieldienu kūka. Kas tieši tas būs, atkarīgs no jums. To var iegādāties veikalā vai arī pats pagatavot. Šeit ir viena vienkārša recepte garšīgai kūkai ar mandelēm, rozīnēm un citronu.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai:
- - 60 grami rauga,
- - 100 ml piena,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Pārbaudei:
- - 1 kg miltu,
- - 400 ml piena,
- - 5 olas,
- - 150 grami cukura
- - 300 grami sviesta.
- Pildvielai:
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
- - 150 grami rozīņu,
- - 200 grami mandeļu,
- - citrona miziņa pēc garšas.
- Glazūrai:
- - 1 olu baltums,
- - 150 grami cukura pulvera,
- - 1 tējkarote citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Mīklai. 100 gramos piena izšķīdina 60 gramus rauga, pievieno divas ēdamkarotes cukura (parastais vai niedru cukurs), samaisa.
2. solis
Pārbaudei. Pienam pievieno divas glāzes (200 gramus glāzes) miltu, iemaisa mīklu. Pārklāj ar plastmasas apvalku vai dvieli, atstāj siltu pusstundu.
3. solis
Sadaliet 5 olas baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus sajauc ar cukuru. Sakuļ baltumus, līdz tie kļūst putoti. Izkausē sviestu. Sarīvē miziņu. Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar mīklu. Maisiet, līdz parādās burbuļi.
4. solis
Pievieno atlikušos miltus un mīca apmēram 15 minūtes. Iegūto mīklu velmē bumbā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz divām stundām.
5. solis
Cepiet 200 gramus mandeļu pannā, pēc tam sasmalciniet jebkurā ērtā veidā (varat izmantot blenderi).
6. solis
Noskalojiet rozīnes, nosusiniet, apkaisa ar miltiem.
7. solis
Mīciet saskaņoto mīklu un mīciet vēl 2-3 minūtes. Mīklai pievieno mandeles un rozīnes.
8. solis
Aizpildiet papīra formas (pusceļā) ar mīklu. Uzgaidiet, līdz mīkla pieaug līdz malai.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet kūkas 30-40 minūtes (laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns).
10. solis
Glazūrai. Sasmalciniet vienu olbaltumvielu ar cukura pulveri, pievienojiet tējkaroti citrona sulas, samaisiet. Kūkas atdzesē un pārklāj ar glazūru.
