Piparmētru šokolādes putas ir ļoti vienkārši pagatavojamas mājās, tās pieder desertam. Kopumā gatavošana prasa 45 minūtes. Gatavo putu var izrotāt ar kokosriekstu vai piparmētru lapām.
Tas ir nepieciešams
- - 180 g baltās šokolādes;
- - 2 olu baltumi;
- - 3 ēd.k. karotes piparmētru ekstrakta;
- - 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta un cukura;
- - 1/8 tējkarotes zobakmens;
- - daži piparmētru zariņi;
- 1/4 tase putukrējuma
Instrukcijas
1. solis
Šajā receptē esošo zobakmeni var aizstāt ar diviem pilieniem citrona sulas vai sāls uz naža gala. Izkausējiet šokolādi (80 g) mikroviļņu krāsnī (apmēram 20 sekundes), iemērciet šokolādē dažas piparmētru lapas, līdz šokolāde ir gandrīz pilnībā pārklāta. Ielieciet šokolādes gabaliņus ar piparmētru lapām uz pergamenta papīra, ievietojiet ledusskapī (bet ne saldētavā).
2. solis
Atlikušo balto šokolādi izkausē ūdens peldē ar 1/4 glāzes krējuma, maisot maisījumu. Pilnīgi atdzesē. Tas atdzisīs apmēram 15 minūtes. Šajā laikā jums būs laiks pārspēt atlikušo krējumu ar piparmētru ekstraktu, vaniļu un cukuru (sakult ar mikseri!).
3. solis
Olu baltumus sakuļ atsevišķi, pievienojot zobakmeni. Iegūtos proteīnus ievadiet šokolādes maisījumā, samaisiet. Pievieno putukrējumu, kārtīgi samaisa.
4. solis
Piparmētru-šokolādes putas ir gatavas, atliek tās izrotāt ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām pēc jūsu izvēles, kā arī piparmētru lapām šokolādē. Jūs varat pasniegt porciju traukos kā neatkarīgu desertu vai ar pankūkām, pankūkām.
