Tas ir ļoti garšīgs un oriģināls ēdiens. Tikai daži cilvēki zina, ka teļa gaļa un dzērvenes labi sader kopā. Svētku galdam vārīta teļa gaļa ar dzērveņu mērci būs paraksta ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g teļa gaļas,
- - 1 mazs baklažāns,
- - 1 sīpola galva,
- - 1 burkāns,
- - sāls.
- Dzērveņu mērcei:
- - 250 g dzērvenes,
- - 250 ml ūdens,
- - 1 sīpols,
- - 250 g cukura
- - 100 ml etiķa,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 1/3 Art. l. malts kanēlis
- - 1/3 Art. l. malti melnie pipari
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet teļa gaļu katliņā, piepildiet to ar ūdeni, ielieciet to ugunī. Sāli ielej verdošā ūdenī. Pēc 30 minūtēm pēc vārīšanas ielieciet mizotos dārzeņus. Mēs gatavojam apmēram pusstundu.
2. solis
Pēc vārītas teļa gaļas sagriež mazās šķēlēs, dārzeņus - šķēlēs.
3. solis
Lai pagatavotu mērci, smalki sagrieziet sīpolu, ielieciet to mazā katliņā. Pievieno dzērvenes, pārlej ar ūdeni. Maisījumu uzvāra un vāra 10 minūtes zem slēgta vāka, pēc tam sasmalcina katliņa saturu ar blenderi. Iegūto masu sajauciet ar cukuru, etiķi, sasmalcinātu ķiploku, kanēli, pipariem un sāli. Pagatavojiet mērci, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Ielieciet teļa gaļu un dārzeņus uz porciju plāksnēm, pārlejiet ar dzērveņu mērci.
