Kotletes ar neparastu biezpiena un zaļumu pildījumu ir vēl viena ideja par gardām vakariņām. Pagatavošana prasa tikai pusstundu, bet tā būs lēnākā pusstunda jūsu dzīvē. Tā kā jums būs jāiztur neiedomājama aromāta un pikantas garšas pārbaude.
Bāzes sastāvdaļas:
• 0,4 kg. malta cūkgaļa;
• 1 ola;
• 1 maizes vai ruļļu šķēle;
• 1 tējk. sasmalcinātas pētersīļi;
• 1 tējk. garšvielas (sinepes, kurkuma, baziliks, sīpoli, burkāni);
• 1 šķipsniņa ķimeņu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• ½ ēdamk. maizes drupačas;
• 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 4 ēd.k. l. biezpiena siers;
• 1 tējk. saldā paprika;
• sīpolu un ķiploku zaļumi.
Sagatavošana:
- Ielieciet malto gaļu bļodā un mīciet to ar rokām. Tur iebrauciet olu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pētersīļus un garšvielu maisījumu. Visu garšojiet ar sojas mērci un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Rullīšu (maizes) šķēli applaucē ar verdošu ūdeni un iemaisa sagatavoto malto gaļu.
- Ielieciet biezpiena sieru (piemēram, "Philadelphia") bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu. Ar nazi smalki sagriež zaļos sīpolus ar ķiplokiem un pievieno sieram. Pagariniet pildījumu ar papriku un labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Rīvmaizi ielej dziļā traukā.
- 1 ēd.k. l. Ielieciet malto gaļu krekeros un ar rokām izveidojiet tajā nelielu iegremdējumu maltai gaļai.
- Ielieciet 1 tējk akā. biezpiena pildījums. Veidojiet pīrādziņu tā, lai pildījums paliktu iekšā.
- Izveidoto kotleti rīvē ar rīvmaizi no visām iespējamām pusēm. Atkārtojiet šo procedūru, līdz visi saliktie kotletes ir gatavi.
- Sagatavotās kotletes ar krēmveida pildījumu apcep saulespuķu eļļā līdz brūnai, ielieciet citā pannā (katliņā) un nedaudz sautējiet līdz mīkstumam.
- Tad ielieciet visas tvaicētās kotletes uz trauka un pasniedziet, apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Ņemiet vērā, ka šīs kotletes ar neparastu pildījumu ļoti labi sader ar sāļiem salātiem ar svaigiem dārzeņiem un kāpostiem.
