Garšīgs, aromātisks ievārījums lielākajai daļai cilvēku ir saistīts ar ziemas sezonu. Tomēr šis deserts būs lielisks papildinājums vasaras galdam. Tikai šajā gadījumā labāk ir izmantot ziemas augļus, kas veido ievārījumu. Piemēram, hurma.
Ievārījuma recepte
Hurmas cienītāji cenšas iegūt šo saldo augļu piepildījumu ziemā, kad pārdošanā tie ir visuresoši. Tomēr maz cilvēku zina, ka jūs varat pagatavot ārkārtas ievārījumu un baudīt tā maigo garšu visa gada garumā. Hurma ievārījums ir diezgan eksotisks, bet neticami garšīgs delikatese.
Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams: 1 kg hurma, 1 kg cukura, 2 glāzes ūdens, 0,5 tējk. citronskābe, vanilīns.
Nomazgātās hurmas sagriež mazās šķēlītēs. Lai šķēles būtu vienmērīgākas, hurmu vispirms var nedaudz sasaldēt saldētavā. Tad sadaliet katru ķīli trīs vienādās daļās.
Lielā katliņā vai dziļā traukā ielejiet granulētu cukuru, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Viegli maisot sīrupu, pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Iegūto sīrupu ielieciet hurmas šķēles. Vāra ievārījumu 50-60 minūtes uz lēnas uguns, viegli maisot ar koka karoti vai lāpstiņu.
Pievieno citronskābi un nedaudz vanilīna. Vāra ievārījumu vēl 10 minūtes.
Noņemiet desertu no uguns un ļaujiet atdzist.
Hurma ievārījums ir gatavs. Tagad ielieciet to sagatavotajās burkās vai bļodās un izbaudiet neparasto, saldo kāruma garšu.
Hurma ievārījuma veidi
Papildus klasiskajam ievārījumam ir daudz šķirņu hurma ievārījuma receptes ar dažādām piedevām.
Piemēram, jūs varat pagatavot hurmas ievārījumu ar citronu. Tajā pašā laikā 2 kg hurmas pietiek ar 1 vidēja lieluma citronu. Citronu ielej ar ūdeni, ļauj vārīties. Tad sagriež plānās šķēlēs vai šķēlēs un pievieno cukura sīrupam ar hurmas šķēlītēm.
Apelsīni labi sader arī ar hurmām. Pievienojiet 1 glāzi svaigi spiestas apelsīnu sulas 2 glāzēm hurmas mīkstuma, lai iegūtu garšīgu aromātisku ievārījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka apelsīnu sula receptē pilnībā aizstāj ūdeni.
Hurma priekšrocības
Hurma ir ļoti veselīgs auglis, kas bagāts ar vitamīniem. Tas ir lieliski piemērots diētiskai pārtikai. Un augļos lielā pektīna daudzuma dēļ hurma ir neaizstājams produkts cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām.
Turklāt hurma piemīt diurētiska iedarbība, un tā pozitīvi ietekmēs cilvēkus, kuri cieš no tūskas.
Neparasta hurma īpašība ir spēja cīnīties ar E. coli un pat stafilokoku. Tāpēc aplūkotie augļi būs noderīgi zarnu infekcijām.
