Oriģināls un garšīgs ēdiens. Mutes mutē kūst putas. Šis ēdiens vislabāk izskatās uz galda ar grauzdiņiem un sviestu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g svaiga laša, sagriezta šķēlēs, bez vēnām un kauliem
- - 250 g kūpināta laša, sagriezta šķēlēs, bez vēnām un kauliem
- - 250 g krējuma, viegli saputota
- - 7 g želatīna
- - 1 tējk citronu sula
- - sāls pipari
- - zaļumi
- Vīna želeja
- - 10 g želatīna
- - 200 g sausa baltvīna
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi sajauciet svaigu lasi un pusi porcijas kūpinātu lasi, izmantojot maisītāju vai maisītāju. Pievienojiet citronu sulu ar krējumu pēc savas gaumes. Rūpīgi samaisiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Mērcē želatīnu 10 minūtes vēsā ūdenī. Izspiediet lieko ūdeni un izkausējiet traukā, ievietojot to verdoša ūdens kastrolī. Pievienojiet lašu maisījumam izšķīdināto želatīnu.
3. solis
Pārējo kūpināto lasi ievieto īpašu cepšanas trauku apakšā. Tvertnes piepilda ar laša maisījumu un atdzesē 5 stundas.
4. solis
Pagatavojiet baltvīna želeju. Mērcē želatīnu vēsā ūdenī 12 minūtes. Izņem no ūdens un saspiež. Uzkarsē vīnu, pievieno tam izkausētu želatīnu. Mazā traukā ielej želatīnu un atdzesē.
5. solis
Uzlieciet putas uz pasniegšanas trauka, izrotājiet ar zaļumiem un vīna želeju.
