Lapu selerijas kopā ar pētersīļiem un dillēm bieži novēro salātos. Bet sakņu selerija, kuru iecienījuši Eiropas pavāri, Krievijā praktiski netika izmantota. Tikai nesen, kad radās iespēja iepazīties ar franču vai Vidusjūras virtuvi, šis veselīgais produkts parādījās uz mūsu galda. Sakņu selerijas tiek pārdotas visu gadu, bet tas ir īpaši noderīgi ziemā, jo tajā ir lieliski saglabājušās visas bioloģiski aktīvās vielas.
Instrukcijas
1. solis
Pērkot, izvēlieties sakņu dārzeņus ar gludu mizu, vienmērīgu formu un vismazāk mezglotu. Tas ļaus jums tos notīrīt praktiski bez zaudējumiem. Zaļās lapas, kas aug no augšas, pēc tam var izmantot salātiem, pirmo vai otro ēdienu pagatavošanai.
2. solis
Pirms lietošanas sakni labi izskalojiet tekošā ūdenī.
3. solis
Sāciet selerijas mizošanu augšpusē. Nogrieziet augšējo un apakšējo daļu ar nazi. Sagrieziet bumbuļu ceturtdaļās. Notīriet katru daļu pēc vajadzības. Šim nolūkam varat izmantot dārzeņu mizotāju vai plānu, asinātu nazi.
4. solis
Noņemiet sakņaugu porainās daļas - tām nav garšas. Pārējo sagrieziet mazos kubiņos, šķēlēs, sarīvējiet uz dārzeņu rīves vai izmantojiet veselu gabalu saskaņā ar recepti.
