Ļoti garšīgs, sulīgs ēdiens, kura pagatavošana tikai pirmo reizi var šķist ne gluži vienkārša. Svaigs salvija piešķir vistas gaļai neparastu pikantu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 1700 g vistas (vesels liemenis);
- - 320 g baltmaizes;
- - 230 ml krējuma;
- - sāls;
- - daži svaigu salvijas zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Vissvarīgākais solis šajā receptē ir vistas sagatavošana rullītim. Vispirms jums rūpīgi jāizskalo un jānoskalo liemenis, pēc tam jānoliek krūts uz griešanas dēļa.
2. solis
Pēc tam nogrieziet to dziļi gar grēdu un uzmanīgi atdaliet gaļu no kauliem ar nazi, uzmanoties, lai nesāpētu vistas ādu un filejas. Lēnām uzmanīgi izvelciet kori un ribas, nogriežot cīpslas. Atdaliet kaulus no vistas spārniem un kājām, izmantojot ļoti plānu nazi, ar kuru jāizgriež filejas un cīpslas no kauliem.
3. solis
Nogrieziet nelielu filejas daļu un atstājiet pildījumam. Gatavo vistas liemeni bez kauliem izklājiet uz tāfeles, nedaudz sasmalciniet līdzenumam un berzējiet ar sāli.
4. solis
Krējumu ieliek maizes gabaliņos bez garozas. Smalki sagrieziet atlikto vistas filejas daļu. Sasmalciniet salvijas lapas. Samaisiet izmērcēto klaipu, salviju un vistas fileju, sezonu ar sāli.
5. solis
Pārnes pildījumu uz vistas gaļu, izklāj pa virsmu, pēc tam pagriež ruļļa formā un nostiprina vairākās vietās ar zobu bakstāmiem.
6. solis
Ielieciet ruļļu cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 55 minūtes, 10 minūtes pirms vārīšanas var pārklāt ar foliju.
7. solis
Pirms pasniegšanas sagriež mazās šķēlēs.
