Smalkā cūkgaļa ar pildījumu, cepta sierā, ir ļoti apmierinošs ēdiens. Šos ruļļus var pasniegt uz svētku galda ar sautētiem vai ceptiem dārzeņiem. To var pasniegt arī kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 500 ml smagā krējuma;
- - 700 g cūkgaļas filejas;
- - 250 g siera;
- - 200 g marinētas vai kūpinātas krūtis;
- - 5 g melno malto piparu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet sieru un berzējiet to uz smalka režģa. Izgrieziet krūtis mazās garās šķēlēs.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet cūkgaļu un nosusiniet. Cūkgaļas fileju ar asu plānu nazi sagriež garos plānos gabaliņos. Katra gabala biezumam jābūt ne vairāk kā 5-7 ml. Iegūtos gabaliņus nedaudz sakuliet no abām pusēm.
3. solis
Uz katra cūkgaļas gabala vienā malā ielieciet nedaudz siera, sviesta gabalu, krūts gabaliņus un sarullējiet rullītī tā, lai pildījums būtu iekšā. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmiem.
4. solis
Ielieciet iegūtos ruļļus uz cepešpannas un pārklājiet ar krējumu, sāli un pipariem. Pa virsu pārkaisa pārējo sieru. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc tam uzmanīgi apgriež un atkal cep 30 minūtes. Pasniedziet ruļļus veselus vai sagrieztus kārtīgos gabaliņos. Krēmveida mērci var pasniegt kā mērci.
