Vistas recepte, kas absorbējusi visu Vidusjūras reģiona garšu un visu Alpu svaigumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas gaļa
- - sula no ½ daļas citrona
- - sāls pēc garšas
- - 1 sīpols
- - 1 tomāts
- - šķipsniņu timiāna
- - 1 ēd.k. sviests
- - 1 maza dārzeņu smadzenes
- - 2 grauzdiņu maizes šķēles
- - 120 g biezpiena
- - 1 tējk sasmalcināts salvija
- - šķipsniņu melno piparu
- - šķipsniņu sarkano piparu
- - 3 ēd.k. saulespuķu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomazgājiet un nosusiniet vistu.
2. solis
Pēc tam to berzē ar sāli ārpusē un iekšpusē, kā arī timiānu un papriku.
3. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet 2 daļās, vienu pusi smalki sagrieziet, pēc tam viegli apcepiet.
4. solis
Noņemiet kātiņus no tomāta, sagrieziet to šķērsām, vispirms pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni. Pēc tam pārgriež uz pusēm, vienu pusi smalki sagriež, otru - šķēlēs.
5. solis
Nomazgājiet cukini, nogrieziet galus, sagrieziet uz pusēm. Vienu pusi sarīvē uz rupjas rīves, otru sagriež plānos apļos.
6. solis
Maizi sagriež kubiņos.
7. solis
Sajauc biezpienu ar ceptiem sīpoliem, rīvētu cukini, smalki sagrieztiem tomātiem un maizi. Pagaršo ar sāli, salviju un pipariem.
8. solis
Piepildiet vistu ar sagatavoto maisījumu un sasmalciniet ar zobu bakstāmiem.
9. solis
Sildiet saulespuķu eļļu pannā, ielieciet tajā vistu un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 70 minūtes.
10. solis
Cepšanas laikā pievienojiet nedaudz ūdens.
11. solis
15 minūtes pirms vārīšanas pannā ielieciet sīpolu, sagrieztu gredzenos, tomātu šķēles un cukini šķēles. Visu pārkaisa ar citrona sulu un turpina cept ar vistu.
12. solis
Pirms pasniegšanas sagrieziet vistu un pasniedziet ar dārzeņiem.
