Ābolu olu krēma pīrāgs ir lieliski piemērots svētku Lieldienu galdam, kad pēc ilgām ātrām, taukainām cepumu kūkām kuņģim ir par smagu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 2, 5 glāzes
- - cukurs - 3/4 - 1 glāze
- - sāls - 0,5 tējk
- - malts kanēlis - 1 tējkarote
- - sadedzināts cukurs - 1 ēdamkarote (krāsai, pēc izvēles)
- - kefīrs 1 - 2, 5% - 500 ml
- - soda - 1 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - ābols - 2 gab.
- - cukurs - 4 ēdamkarotes
- Krēmam:
- - milti - 1/3 tase
- - piens - 3/4 tase
- - cukurs - pēc garšas
- - sviests - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ābolu pīrāgu ar olu krēmu, ņem kefīru, jogurtu vai rūgušpienu ar zemu tauku saturu līdz 2,5%. Ja tauku saturs kefīrā, piemēram, 3, 2%, tad 500 ml tīra kefīra vietā ņem 300 ml kefīra un 200 ml ūdens. Raudzēto piena produktu ielej traukā un nedaudz uzkarsē, ielieciet soda siltā šķidrumā un samaisiet. Rezultāts ir biezas putas.
Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, pievienojiet sāli, miltus, pievienojiet kanēli un sadedzinātu cukuru (šķidru), ja vēlaties. Jūs saņemsiet biezu mīklu.
2. solis
Paņemiet veidni ar diametru 24 - 26 cm, iesmērējiet ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidnes apakšā ievietojiet nomizotus un nejaušos gabaliņos sagrieztus ābolus. Apkaisa ar cukuru. Tas ir ābolu pīrāga pildījums.
Mīklu pārlej ar pildījumu, izlīdzina un ievieto veidni karstā krāsnī 40 minūtes, ja veidne ir izgatavota no silikona, vai 30 minūtes, ja veidne ir metāla. Pagrieziet gatavo kūku uz metāla loksnes.
3. solis
Kamēr pīrāgs cep, sagatavo olu krēmu. Lai to izdarītu, paņemiet jebkura tauku saturu pienu, pievienojiet tam cukuru un miltus, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Noņem no uguns un pievieno sviestu. Nedaudz sakuļ.
Ielieciet olu krējumu uz kūkas slānī, ielieciet karstā krāsnī, ja iespējams, ieslēdziet grila režīmu, lai izveidotu grauzdētu garozu. Ja šāda režīma nav, vienkārši turiet to karstā krāsnī, lai nožūtu krēma augšdaļu.
Kūku pasniedz siltu vai aukstu.
