Jubileja ir gaiši un priecīgi svētki. Parasti tā atšķiras no parastās dzimšanas dienas ar vērienu un krāšņumu, jo jubilejas ir reti sastopamas, un jūs vēlaties atcerēties tik nozīmīgu notikumu uz mūžu. Tāpēc jubilejas kūkai jāatbilst statusam un jābūt ne tikai lielai un garšīgai, bet arī skaisti dekorētai.
Tas ir nepieciešams
-
- 200 g krējuma 35% (vai bundžiņa putukrējuma);
- 100 g pūdercukura;
- 100 g kakao pulvera;
- 1 glazūras proteīns;
- 20 g citrona sulas;
- 100 g Filadelfijas siera;
- augļi un ogas dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Klasiskais veids ir dekorēt ar putukrējumu. Izmantojiet tos neilgi pirms pasniegšanas, lai tie nenokristu. Tas neapdraud putas no izsmidzināšanas kannas, tam pievieno īpašas skavas.
2. solis
Lielisks veids, kā oriģinālā un ātrā veidā dekorēt kūku, ir trafareta un dažādu smidzināšanas līdzekļu izmantošana. Iegūstiet īpašus trafaretus vai izgrieziet jebkuru modeli no papīra un ielieciet to uz kūkas. Uz augšu apkaisa ar cukura pulveri, ja pamatne ir tumša, vai kakao pulveri, ja kūka ir pārklāta ar gaišu krēmu vai matējumu. Varat arī izmantot magoņu sēklas, sasmalcinātus cepumus, riekstus.
3. solis
Balta glazūra ir lieliski piemērota burtu vai sarežģītu dizainu veidošanai. Tas kalpo, lai piešķirtu saldumiem pēdējos pieskārienus. Lai pievienotu vēlamo krāsu, šai glazūrai var pievienot dažādus liķierus, sulas vai pārtikas krāsvielas. Sajauciet olbaltumvielas ar citrona vai apelsīnu sulu, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru un kārtīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, viendabīgu un biezu masu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēlamās krāsas pārtikas krāsvielu. Pateicoties konsistencei, glazūra ātri sacietē un ļauj no tā izveidot dažādus interesantus rotājumus un cirtas. Uz biezas papīra lapas uzzīmējiet vēlamos modeļus, uz augšu ielieciet kulinārijas caurspīdīgo papīru. Izmantojiet šļirci ar plānāko galu, lai izsekotu caurspīdīgajiem rakstiem. Pagaidiet, līdz matējums izžūst, un viegli no papīra noņemiet zīmējumus. Ar tiem dekorējiet kūka virsmu vai sānus.
4. solis
Interesanta pikanta garša kūkai piešķirs glazūru uz siera bāzes. Visbiežāk izmantotais siers ir Filadelfija, bet jūs varat izmēģināt citus krēmveida nesālītus sierus. Sieru sasmalciniet ar cukura pulveri, pievienojiet nedaudz vanilīna un ēdamkaroti piena. Šīs matējuma gaiši krēmveida tekstūra labi iederas un ir ieteicama gadījumiem, kad kūka jāpārklāj no visām pusēm. Tas piešķir produktam svaigu un patīkamu garšu. Turklāt šī glazūra nemaz nav maiga.
5. solis
Kūku dekorēšana ar augļiem un ogām ir ļoti populāra. Viņiem jābūt svaigiem un skaistiem. Kūkas augšpusē ar rotājumiem novietojiet skaisti sagrieztus kivi apļus, mandarīna ķīļus vai zemeņu šķēles un pārlejiet želeju. Izmantojiet putukrējumu vai olbaltumvielu krēmu. Pamatojoties uz to, augļi vai ogas labi turēsies. Jūs varat tos savērt uz zobu bakstāmiem un piestiprināt pie kūkas, izliekot skaistu pušķi.
