Smilšu mīklas izstrādājumi ir ļoti maigi un drupani. To var izmantot gandrīz visu cepamo izstrādājumu pagatavošanai. Biezpiena kūka ir tikai viena no daudzajām iespējām. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un ātri, un rezultāts neatstās vienaldzīgu nevienu.
Lai pagatavotu desertu, mums ir nepieciešams:
Pārbaudei:
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab;
- sviests (margarīns) -100 g;
- soda uz naža gala;
- cukurs - 1/2 tase.
Uzpildīšanai:
- biezpiens 9% - 250 g;
- cukurs - 3 ēdamk. l;
- ola - 1 gabals;
- vaniļas cukurs - 1/2 paciņa.
Vispirms mīciet mīklu, par to atdaliet dzeltenumus no divām olām un sasmalciniet tos ar izkausētu margarīnu vai sviestu. Iegūtajam maisījumam, kas dzēsts ar etiķi vai citronu sulu, pievieno cukuru un soda, visu kārtīgi samaisa.
Miltus izsijā caur sietu, ielej sagatavotajā maisījumā un mīca cieto mīklu. Mēs to ievietojam ledusskapī 1-1,5 stundas.
Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu: biezpienu izberž caur sietu vai mīca ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Biezpiena bļodā pievienojiet vienu olas dzeltenumu, granulētu cukuru un vaniļas cukuru, sajauciet ar maisītāju līdz viendabīgai masai. Ievietojiet olu baltumus ledusskapī apmēram pusstundu.
Eļļojiet cepšanas trauku (dziļu pannu) ar sviestu. Mēs izklājam mīklu veidnē tā, lai tā pilnībā pārklātu dibenu, un ap malām veidojas sāni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, kūkas pamatni cep apmēram 15 minūtes.
Cepto pamatni piepilda ar biezpiena masu. Sakuliet atdzesētās olbaltumvielas ar maisītāju ar 1 ēdamk. l. cukura un šķipsniņu sāls. Jums vajadzētu iegūt spēcīgas, pūkainas putas. Piepildiet kūku ar iegūto maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī 3-5 minūtes, lai olbaltumvielas nedaudz sacietētu un nedaudz apbrūninātu. Ja vēlaties, kūku var dekorēt ar augļiem, ogām vai rīvētu šokolādi.
