Baklažānu uzkoda lieliski der gan ar gaļas, gan dārzeņu ēdieniem. Šis steidzamais ēdiens aizraus visus viesus.
Tas ir nepieciešams
- - 3-4 baklažāni;
- - puse sīpola;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 4 tomāti;
- - 1 papriku;
- - 80 g fetas siera;
- - 100 g cieta siera;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet baklažānus un sagrieziet mazos apļos (4 cm biezumā). Tad nedaudz apkaisa ar sāli, lai no tiem izdalītos viss rūgtums, un atstājiet tasē 20 minūtes. Tiklīdz uz dārzeņu virsmas veidojas pilieni - tas ir rūgtums, uzmanīgi nomazgājiet to ar ūdeni. Novietojiet baklažānu uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
2. solis
Noskalojiet tomātus, noņemiet mizu, mizojiet piparus no sēklām. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Ķiploku daiviņas ir jānotīra un sasmalcina, izspiež caur presi vai berzē uz smalkas rīves.
3. solis
Sagatavotos žāvētos baklažānus liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Cep tos 20 minūtes 200 C temperatūrā. Izņem baklažānus no cepeškrāsns, atdzesē un vidū sagriež nelielu ieplaku.
4. solis
Tad smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai ar ķiplokiem, pievienojiet piparus un tomātus. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Jums nav jāpievieno ūdens, dārzeņi tiks sautēti pašu sulā.
5. solis
Atdzesētajā pildījumā ielieciet kubiņos sagrieztu fetu un cietu rīvētu sieru, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet pildījumu baklažānu bedrē un cepiet vēl 15-20 minūtes. Gatavo uzkodu pasniedziet siltu.
