Šī kvadrāta izgatavošanas iespēja ir ātra, bet ne mazāk garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - jēra kaste uz diviem kauliem - 180 g
- -vodka - 3 ēdamkarotes
- - sviests - 4 tējk
- - olīveļļa - 2 tējk
- mīkstais siers - 50 g
- -kachkach - 1 vidēja izmēra gabals
- - baklažāni - 1 gab
- -tomāts - 1 gabals
- - sīpols - 1 gab
- -rozmarīns
- - pētersīļu, dilles un sīpolu zaļumi kaisīšanai
- - garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļu: mizojiet no plēvēm un cīpslām, sagrieziet 2 daļās. Marinējiet: sajauciet degvīnu un olīveļļu, sāli un garšvielas, rozmarīnu. Atstājiet gaļu pusstundu. Jēra gaļas vai aitas pagatavošanā galvenais ir marinēšana. Tam ir tik liela ietekme uz gaļu, ka plaukts pēc grauzdēšanas paliek pārsteidzoši sulīgs un aromātisks.
2. solis
Sagatavojiet sānu ēdienu. Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un apcep cukīni un baklažānu puslokus līdz mīksti. Nogrieziet tomātu šķērsām no sāniem, kas atrodas pretī kātiņam, apkaisa ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Gatavo gaļu nomizo no marinādes un apcep sviestā no abām pusēm līdz mīkstumam (apmēram 10 minūtes katrā pusē).
3. solis
Sagatavojiet mērci. Marinādei jābūt saspringtai. Pievieno smalki sagrieztu pusi tomātu un sīpolu. Atstāj marinēties 10 minūtes. Pievieno ūdeni, vāriet īsu brīdi, lai dārzeņi nezaudētu formu, un alkoholam būtu laiks iztvaikot.
Uz šķīvja kārtojiet cukīni un baklažānus, pārkaisa ar tomātu mērci un pārkaisa ar mīksta siera šķēlītēm. Blakus novieto ceptu tomātu. Pievienojiet grauzdētu plauktu un izrotājiet ar zaļumiem.
