Kopš padomju laikiem "Ziemas" salāti ir kļuvuši par iecienītāko svētku galdu Krievijā. Kļūdas dēļ viņu bieži sauc par "Olivier". Lai gan tam ir ļoti tālu saistība ar šī franču ēdiena īsto recepti. Klasiskie "ziemas" salāti ir diezgan vienkārši pagatavojami, sātīgi, maigi un ļoti garšīgi.
Produkti
Lai pagatavotu "Ziemas" salātus pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams:
- majonēze - 400 g;
- kartupeļi - 8 vidēja izmēra bumbuļi;
- burkāni - 4 gab. vidēja izmēra;
- vistas ola - 6 gab.;
- vārīta desa - 0,5 kg;
- konservēti zirņi - 1 bundža;
- marinēti vai marinēti gurķi - 5-7 gab. (atkarīgs no gurķa lieluma);
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- dilles - 1 ķekars;
- pipari un sāls pēc garšas.
Desu salātos var aizstāt ar krabju gaļu, vārītu liellopu gaļu, šķiņķi, vistas krūtiņu. Šī novirze no klasiskās receptes ēdienu nemaz nesabojās, bet, gluži pretēji, piešķirs tai lielāku sāta sajūtu un pikantumu.
Salātu pagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus, burkānus un pagatavojiet to mizās. Atdzesē un nomizo. Vāra olas cieti vārītas un arī bez čaumalas.
Lielā emaljētā traukā (baseinā, katliņā) sagrieziet desu mazos kubiņos, smalki sagrieziet gurķus un olas. Jūs varat arī sasmalcināt olas smalkās drupās dziļā traukā ar dakšiņu. Sastāvdaļām pievienojiet smalki sagrieztus kartupeļus, burkānu sarīvējiet uz rupjas rīves.
Atveriet zirņu burku un uzmanīgi iztukšojiet visu ūdeni. Nosūtiet zirņus uz pannas ar pārējiem produktiem. Visu sāli un piparus, kārtīgi samaisa.
Gatavā produkta izlaide izrādīsies diezgan liela. Tāpēc, lai salāti nerūgtu un nesabojātos, nedaudz pirms pasniegšanas garšojiet tos ar majonēzi, zaļumiem un sīpoliem pa daļām. Un pārējo neaizpildīto daļu turiet ledusskapī.
