Ja jums ir apnicis vistas gaļa, bet pīle arī jums neder, tad tītars būs jūsu pestīšana. Trauki no tā ir ļoti garšīgi un maigi. Es iesaku jums pagatavot tītaru kāpostu.
Tas ir nepieciešams
- - tītara fileja - 700 g;
- - sarkanais greipfrūts - 2 gab;
- - želatīna granulas - 30 g;
- - lauru lapa - 1 gabals;
- - melnie piparu graudi - 4 gab.
- - ābolu sula - 600 ml;
- - sāls;
- - 1 citrona sula;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - rīvēta miziņa no 1 citrona;
- - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - baziliks - 2-3 zari.
Instrukcijas
1. solis
Gaļa jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus un dariet to ar baziliku: mazgājiet, nosusiniet un atdaliet zarus no lapām.
2. solis
Tagad jums ir jāveido marināde gaļai. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet tādus pārtikas produktus kā citronu sula, olīveļļa, malti ķiploki, citrona miziņa un bazilika lapas. Šajā maisījumā ielieciet sasmalcinātu tītaru, visu kārtīgi samaisiet un nosūtiet marinēt ledusskapī uz 2 stundām. Atcerieties marinādes trauku pārklāt ar vāku.
3. solis
Želatīnu ielej atsevišķā traukā un pievieno tam pusi glāzes ābolu sulas. Atstājiet maisījumu iedarboties uz ceturtdaļu stundas. Atlikušā ābolu sula jālej katliņā, tam jāpievieno lauru lapa, sāls, melnie piparu graudi, jāuzliek uguns un jāļauj vārīties. Tad ļauj tam atdzist 10 minūtes. Noņemiet lauru lapu no tā un apvienojiet ar želatīna maisījumu. Visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Ar greipfrūtiem rīkojieties šādi: nomizojiet tos, nomizojiet mīkstumu no plēves un sagrieziet šķēlēs.
5. solis
Izņemiet tītara fileju no marinādes un apcepiet 4 minūtes katrā pusē. Tad apkaisa ar sāli un pipariem un ļauj atdzist.
6. solis
Paņemiet taisnstūra formu un ielejiet tajā 4 ēdamkarotes sulas un želatīna maisījuma un atdzesējiet 5 minūtes. Pēc tam noņemiet un ievietojiet tītara un greipfrūtu gaļu tā, lai tie mainītos. Izlejiet pārējo želatīnisko masu un nosūtiet trauku uz ledusskapi. Turiet to tur, līdz tas sacietē. Turcijas želeja ir gatava!
