Daudzi cilvēki bieži nenovērtē Ziemeļamerikas virtuvi, kļūdaini uzskatot, ka tas nav nekas cits kā ātrās uzkodas. Chowder ir labs šī viedokļa atspēkojums. Viņu visi tik ļoti mīl, ka ir pat animācijas seriāls ar tādu pašu nosaukumu.
Tas ir nepieciešams
- - jauni vidēja lieluma kartupeļi - 4 gabali;
- - karsti kūpināta mencas fileja - 400 grami;
- - baltais sīpols - 1 sīpols;
- - maza selerijas sakne - puse;
- - tauku piens - puslitrs;
- - sviests - 60 grami;
- - kviešu milti - 15 grami;
- - sāls, pipari vai citas iecienītas garšvielas - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Visi dārzeņi: kartupeļi, sīpoli un selerijas rūpīgi jānomazgā, mizoti un sagriež mazos kubiņos. Tam vislabāk darbojas virtuves kombains. Tālāk katliņā jums jāuzvāra puslitrs ūdens un sagatavotie dārzeņi jāpārnes verdošā ūdenī. Tos nedaudz sāliet un vāriet apmēram 10 minūtes.
2. solis
Katliņā ielej pienu un uzkarsē, bet nevāra līdz vārīšanās temperatūrai. Cepamā pannā vai katlā ar biezām sienām izkausē sviestu un uz tā uzber miltus, samaisa. Plānā plūsmā pievienojiet karstu pienu, nepārtraukti maisot līdz viendabīgai masai. Samaziniet siltumu un vāriet ne vairāk kā 3 minūtes.
3. solis
Daļēji gatavi dārzeņi no pannas jānoķer ar karoti ar rievu atsevišķā traukā. Saglabājiet dārzeņu buljonu. Tos nedaudz sasmalciniet ar dakšiņu vai sasmalciniet un pievienojiet piena maisījumam. Maisiet un vāriet apmēram 3 minūtes.
4. solis
Mencas fileju sagriež porcijās, pārliecinieties, ka nav kaulu. Pārnes to uz dārzeņiem un vāriet 5 minūtes. Tā kā zivs jau ir sāļa, pasniegšanas laikā biezpiens ir jāgaršo. Ja kādam tas šķiet pārāk biezs, zupu nepieciešams atšķaidīt ar dārzeņu buljonu.
