Kartupeļu garozas parasti tiek ceptas. Bet, ja jūs tos pārklājat ar olīveļļas un sviesta maisījumu un cepat cepeškrāsnī, rezultāts būs tikpat labs: garša un kraukšķīgā tekstūra tiks pilnībā saglabāta! Šajā receptē garozas ir piepildītas ar ēstgribu biezpiena ar zemu tauku saturu maisījumu ar zaļumiem, kūpinātu lasi un svaigām dillēm.
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 8 kartupeļi, katrs 200 g;
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 20 g sviesta;
- - 125 g kūpināta laša;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - 150 g biezpiena siera;
- - 1 ēd.k. kaperi;
- - 2 ēd.k. svaigas dilles;
- - jūras sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet ar papīra dvieli. Stīgas uz metāla iesmiņiem - tas izceps ātrāk. Mizu notīriet ar 1 ēdamkarote. olīveļļas un pievieno nedaudz sāls. Izklājiet uz cepešpannas un cepiet 1 - 1 un 1,25 stundas līdz maigumam.
2. solis
Noņemiet kartupeļus no iesmiem un sagrieziet gareniski uz pusēm. Noņemiet mīkstumu ar karoti, atstājot apmēram centimetru biezu slāni. Celuloze mums vairs nav vajadzīga. Katru pusi sagriež gareniski un liek uz tīras cepešpannas ar ādu uz leju.
3. solis
Izkausē sviestu ar atlikušo ēdamkaroti olīvu un pēc garšas pagaršo ar jūras sāli un pipariem. Ar šo maisījumu eļļojiet kartupeļu iekšpusi. Atkal atgriezieties cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, lai sakņu dārzeņa iekšpuse kļūtu zeltaina.
4. solis
Pa to laiku sagrieziet kaperus. Sagrieziet lasi plānās sloksnēs un apkaisa ar citronu sulu. Bļodā sajauciet biezpienu, kaperus un dilles, pievienojiet lasi un vēlreiz samaisiet.
5. solis
Atdzesē garozas 2 minūtes un katru ceturksni piepilda ar laša un biezpiena siera pildījumu. Rotā ar svaigām dilles zariņām un pasniedz siltu.
