Karsti kūpinātu mencu salāti tiek uzskatīti par vienu no Skandināvijas valstu nacionālajiem ēdieniem, jo tur šī gardā zivs vienmēr tiek cienīta. Šādi salāti parasti tiek garšoti ar mājās gatavotu majonēzi, skābo krējumu vai augu eļļu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 burkāni;
- - 3 kartupeļi;
- - 5 zaļo sīpolu kātiņi;
- - karsti kūpināta menca;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu karsti kūpinātu mencu salātus, vispirms sagatavojiet dārzeņus un zaļumus. Paņemiet asu nazi un nogrieziet sakneņus no katra zaļā sīpola kāta. Pēc tam noskalojiet sīpolus zem tekoša auksta ūdens, sakratiet no tiem lieko ūdeni un pēc tam smalki sagrieziet zaļos sīpolus uz griešanas dēļa un pārnesiet dziļā traukā.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļus un burkānus, pārnesiet tos uz vidēja lieluma kastroli un pārklājiet ar četriem centimetriem ūdens. Katliņu liek uz vidējas uguns un pārklāj ar vāku. Pagatavojiet dārzeņus 25 minūtes. Pārbaudiet dārzeņu gatavību ar dakšiņu. Ļaujiet vārītiem dārzeņiem pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. solis
Kamēr burkāni un kartupeļi atdziest, paņemiet karsti kūpinātu mencu, ielieciet to uz griešanas dēļa, pēc tam nogrieziet zivīm galvu un asti, noņemiet visas iekšējās daļas. Pēc tam izdariet garenisku iegriezumu gar mencas mugurkaulu, noņemiet zivju filejas no ribu kauliem, vienlaikus noņemot mugurkaulu. Labi apskatiet zivju fileju, lai tajā nepaliktu kauli.
4. solis
Novietojiet divas mencu pusītes uz griešanas dēļa un vienu pēc otras noņemiet sabiezēto pusi. Tad jūs varat sagriezt zivju filejas mazos kubiņos vai sasmalcināt ar rokām mazos gabaliņos. Ievietojiet sasmalcinātu mencu traukā ar zaļajiem sīpoliem.
5. solis
Paņemiet atdzesētus dārzeņus un mizojiet tos. Tad sagrieziet vārītus kartupeļus mazos kubiņos, burkānos, jūs varat arī sagriezt kubiņos. Sasmalcinātus dārzeņus ievieto traukā ar zivīm un zaļajiem sīpoliem.
6. solis
Pievienojiet nepieciešamo majonēzes daudzumu salātu traukā, trauku sāli un piparus. Ja jums ir laiks un vēlēšanās, pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi, ar to jūsu salāti būs vēl garšīgāki. Sastāvdaļas labi samaisa. Pievelciet salātu trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 2–4 stundas, lai tas būtu stāvs.
7. solis
Karsti kūpinātu mencu salāti ir gatavi! Pasniedziet atdzesētus salātus kā starteri vai pamatēdienu. Jūs varat papildināt ēdienu ar mājās gatavotiem grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem.
