Kā Mājās Pagatavot Karsti Kūpinātu Speķi

Satura rādītājs:

Kā Mājās Pagatavot Karsti Kūpinātu Speķi
Kā Mājās Pagatavot Karsti Kūpinātu Speķi

Video: Kā Mājās Pagatavot Karsti Kūpinātu Speķi

Video: Kā Mājās Pagatavot Karsti Kūpinātu Speķi
Video: Karsti kūpināta cūciņa pēc sentēvu metodēm. 2024, Marts
Anonim

Vai jums patīk speķi? Mēģiniet to pagatavot mājās. Recepte ir vienkārša, un bekons izrādās ļoti garšīgs, galvenais ir pretoties un neēst to tūlīt pēc vārīšanas.

Kā mājās pagatavot karsti kūpinātu speķi
Kā mājās pagatavot karsti kūpinātu speķi

Tas ir nepieciešams

  • - 1 kg speķa,
  • - 7 ķiploka daiviņas,
  • - 60 grami sāls,
  • - 2 tējkarotes maltas paprikas maisījuma,
  • - 5 lauru lapas,
  • - 2, 5 ēdamkarotes sojas mērces.

Instrukcijas

1. solis

Apvienojiet sāli ar maltu papriku un dažu sasmalcinātu lauru lapu maisījumu. Pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi, un samaisiet.

2. solis

Iegūtajai masai pievienojiet 2,5 ēdamkarotes sojas mērces (to varat aizstāt ar augu vai saulespuķu eļļu). Maisiet labi, jums vajadzētu iegūt pastveida masu.

3. solis

Sadaliet bekonu porcijās. Katru gabalu apsmērē ar marinādi. Ielieciet bekonu jebkurā ērtā traukā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet trīs dienas.

4. solis

Pēc trim dienām noņemiet bekonu un noņemiet marinādi no katra gabala. Veiciet punkcijas un piestipriniet pie stipras virves. Pakariniet speķi uz dienu. Aptiniet bekonu ar marli, lai pasargātu to no iespējamiem kukaiņiem, piemēram, mušām (ja tādas ir).

5. solis

Izveidojiet uguni un gaidiet, kamēr koks izdegs.

6. solis

Iepriekš iemērciet ozola skaidas ar alkšņa zāģu skaidām. Ievietojiet tos smēķētājā, lai iegūtu sveķainu aromātu un ēstgribu speķa krāsu. Ielejiet smiltis pannā un novietojiet to uz režģa (smiltis ir nepieciešamas tauku absorbēšanai). Tad ielieciet speķa režģi. Speķa gabali jānovieto ar ādu uz augšu.

7. solis

Uzlieciet smēķētāju uz uguns, aizveriet, pievienojiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Pagaidiet apmēram 40 minūtes. Ja uz bekona gabaliņiem ir daudz gaļas, tad vārīšana prasa 60-80 minūtes.

8. solis

Gatavo bekonu pārnes traukā, ļauj tam atdzist, tad vari to pasniegt uz galda.

Ieteicams: