Uz jogurta bāzes gatavoti ēdieni ir lieliska alternatīva taukainiem, krēmīgiem desertiem. Piemēram, saldēts raudzēts piena produkts pilnībā aizstās tradicionālo saldējumu. Svaigi vai konservēti augļi un ogas, kokosriekstu pārslas, rieksti, šokolāde palīdzēs dažādot delikatesi.
Jogurta deserti: oriģināli un veselīgi
Jūs varat iesaldēt jebkuru jogurtu: nopirktu vai mājās gatavotu. Rūpnieciskos apstākļos produkts tiek saputots un sasaldēts īpašā ierīcē, kas parasto jogurtu pārvērš gaisīgā krēmīgā masā. Tas tiek saspiests krūzītēs vai konusos, papildināts ar dažādām piedevām: sīrupiem, ievārījumu, svaigām ogām, augļu gabaliņiem vai augļu biezeni. Daudziem cilvēkiem patīk jogurts ar riekstu, kokosriekstu vai šokolādes piedevu.
Atsvaidzinošajam saldskābajam našķim nav daudz kaloriju, bet tas ir pietiekami barojošs. Tomēr svara vērotājiem vajadzētu sekot līdzi saldo piedevu porciju lielumam un daudzumam, jo tie visi pievieno deserta kalorijas.
Mājās jūs varat pagatavot sava veida jogurtu bāzes saldējumu, iesaldējot produktu tieši tasītēs. Šī opcija ir īpaši populāra bērniem. Veikalos viņi pārdod sagataves, kuras ir pietiekami, lai ievietotu ledusskapī un pēc noteikta laika noņemtu gatavo desertu. Ir arī pašmāju iespējas jogurta saldējuma putošanai, process aizņem nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts priecēs ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Deserts izrādīsies garšīgs un ļoti noderīgs: jogurts uzlabo gremošanu, atjauno zarnu mikrofloru, bagātina to ar vērtīgiem mikroelementiem un vitamīniem.
Vienkāršs jogurta deserts: soli pa solim
Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru jogurtu, ieskaitot aromatizētu. Produkts ar dzīvām baktērijām nedos lielu labumu; ja tas būs sasalis, tie jebkurā gadījumā nomirs. Bet mutē laisto pašmāju jogurts ir diezgan piemērots, tas padara desertus ļoti bagātīgus pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 100 ml jogurta;
- 50 g svaigu zemeņu;
- 1 tējk cukurs vai cukura pulveris.
Sajauciet jogurtu ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Noskalojiet zemenes, nosusiniet, smalki sagrieziet. Jogurta masai pievieno ogu gabaliņus, samaisa. Tiem, kam nepatīk zemenes, varat izmantot citus mīkstos augļus: banānus, ābolus, aprikozes, pārgatavojušos persikus vai bumbierus. Jo spilgtāka augļu garša un aromāts, jo garšīgāks būs deserts.
Ielejiet produktu veidnēs. Ir piemērotas arī parastās gatavā jogurta tases, kas iepriekš mazgātas un žāvētas. Ievietojiet piepildītos traukus ledusskapja saldētavas nodalījumā. Kad mājās gatavotais saldējums nedaudz paķeras, izņemiet veidnes, katrai pa vidu ielīmējiet koka saldējuma nūju. Deserts būs gatavs pēc 30-40 minūtēm. Viegli noņemiet to no veidnēm, nekavējoties ēdiet. Pašdarināts jogurta saldējums kūst ļoti ātri.
Vieglas diētas deserts: pakāpeniska sagatavošana
Tiem, kas apzinās svaru, bet nevēlas atteikties no desertiem, saldētu jogurtu gardumi ir lieliski piemēroti. Papildu pluss ir augstā uzturvērtība, viena auksta glāze pilnībā aizstās parasto ēdienu: brokastis, pēcpusdienas tēju vai pat vakariņas. Jums nevajadzētu lietot cukuru, daudz noderīgāk ir pagatavot saldētu jogurtu ar šķidru medu.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze dabīgā vājpiena jogurta
- 1 tējk šķidrs medus;
- 1 nogatavojies banāns;
- 1 persiks;
- 1 maza salda bumbieris;
- šķipsniņa vanilīna (pēc izvēles).
Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Sajauciet jogurtu (vēlams mājās gatavotu) ar medu. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu vai izvelciet caur virtuves procesoru, nomizojiet bumbieru un persiku un ļoti smalki sagrieziet. Sajauciet augļu pildījumus ar medus-jogurta masu un ievietojiet traukā.
Novietojiet vēlamajā stāvoklī ledusskapja saldētavā, ik pēc pusstundas putojot masu ar dakšiņu. Šī vienkāršā darbība novērsīs ledus kristālu veidošanos, masa būs plastiskāka un viendabīgāka. Pasniedziet saldētu jogurtu traukos, izrotājiet ar svaigām ogām.
Gandrīz saldējums: deserts tiem, kam garšo saldumi
Lai gan jogurts parasti ir mazkaloriju ēdiens, jūs varat riskēt un pagatavot neticami garšīgu desertu ar bagātīgākām sastāvdaļām. Svarīgs nosacījums ir izmantot tikai dabiskus augstas kvalitātes produktus, bez ķīmiskām krāsvielām, aromatizētājiem un citām nevajadzīgām piedevām. Parastā iebiezinātā piena vietā varat izmantot koncentrētu produktu ar cukuru un kakao, iegūstat neparastu šokolādes-jogurta desertu. Šāds oriģināls saldējums ir diezgan piemērots svētku galdam, savukārt porcijas nedrīkst būt pārāk lielas.
Sastāvdaļas:
- 100 g nesaldināta pilnpiena jogurta (vēlams mājās);
- 200 g bieza krējuma;
- 100 g iebiezināta piena.
Krējumu ar mikseri sakuļ līdz pūkainām, stabilām putām. Pievienojiet jogurtu un iebiezinātu pienu, viegli samaisiet, uzmanoties, lai nenokristu no masas. Tvertni ievieto saldētavā, pēc 2 stundām izņem un atkal sakuļ. Masu vēlreiz iesaldē.
Bļodās kārtojiet saldēto jogurtu. Jūs varat to izspiest no konditorejas maisa skaistu savītušu tornīšu veidā. Katru porciju izrotājiet ar svaigām ogām: avenēm, mellenēm, kazenēm, zemeņu pusītēm. Alternatīva ir pārkaisa ar maltiem valriekstiem un melnās šokolādes skaidām. Katru porciju var papildināt ar kokteiļu ķiršu, deserts iegūs pilnīgu izskatu un lieliski izskatīsies fotoattēlos un videoklipos.
