Kūkas "Skudru pūznis" sākotnējais izskats patiešām iepriecinās saldumus. Mīklas slaids ar saldu saistvielu pēc formas ir ļoti līdzīgs skudru pūznītei. Kūku nav grūti pagatavot, un to var pagatavot gan uz liela trauka vienā augstā slaidā, gan mazās porcijās, kuras ir ērti likt uz bufetes galda. "Anthill" pagatavošanai ir vairākas receptes, jūs varat to cept vai arī to varat izdarīt bez krāsns palīdzības.
Tas ir nepieciešams
-
- Klasiskais skudru pūznis
- Mīkla:
- milti (3 tases);
- skābs krējums (180 g);
- granulēts cukurs (0,5 tases);
- sviests (200 g)
- Krēms:
- iebiezināts piens (1 bundža);
- sviests (200 g)
- Skudru pūžņu kūka bez krāsns:
- kastīte ar mazām kukurūzas nūjiņām vai pārslām;
- Olbaltumvielu krēms:
- olbaltumvielas (3 gab.);
- medus (100 g);
- valriekstu kodoli (200 g).
- Medus krēms pildījumam:
- dzeltenumi (3 gab.);
- medus (3 ēdamkarotes);
- sarkanvīns (100 g).
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet iebiezināta piena kannu dziļā katliņā un pilnībā piepildiet to ar ūdeni. Pagatavojiet 2 stundas. Pārliecinieties, ka ūdens līmenis nesamazinās un neatveriet kannu, pretējā gadījumā tas var eksplodēt, un jums būs jāmazgā lipīgie griesti. Ja jums jau ir skumjš iebiezinātā piena gatavošanas pieredze, tad paņemiet iegādātu gatavu bundžu.
2. solis
Bļodā apvienojiet izsijātus miltus un sviestu, pievienojiet granulētu cukuru un skābo krējumu. Mīciet mīklu ar rokām. Piešķiriet tai bumbas formu. Liek maisā vēsā vietā uz stundu.
3. solis
Spēcīgi atdzesētu mīklu izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu plānā kārtā izklāj uz cepešpannas. Nospiediet mīklu uz leju, tai jāsaglabā tārpu forma. Liek cepeškrāsnī. Pārliecinieties, ka mīkla nedeg.
4. solis
Izņemiet ceptas preces no krāsns. Uzkarsējiet to ar piestu tieši uz cepešpannas. Mīklai vajadzētu sadalīties mazos gabaliņos.
5. solis
Pagatavo krēmu. Sviesta gabaliņus ievieto maisīšanas traukā. Izlejiet vārīto iebiezināto pienu no burkas. Sakuļ krējumu.
6. solis
Ceptos mīklas gabaliņus apvieno ar krējumu ar ēdamkaroti. Šajā posmā maisījumam varat pievienot riekstu gabaliņus vai sasmalcinātus žāvētus augļus.
7. solis
Paņemiet lielu plakanu plāksni un ielieciet tai virsū sajaukto masu. Zobam varat veidot vairākas mazas kūkas.
8. solis
Pagatavojiet šokolādes glazūru. Izkausējiet tumšās šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī ar ēdamkaroti piena. Karsto matējumu pārlej kūkai.
9. solis
Gatavo kūku liek uz nakti ledusskapī.
10. solis
Skudru pūžņu kūka bez krāsns. Ne vienmēr ir iespējams izmantot krāsni, bet jūs vēlaties atļauties kūku. Pagatavojiet skudru pūzni bez cepšanas.
11. solis
Pagatavojiet olbaltumvielu krēmu. Aukstos baltumus sakuļ stingrās putās. Jūrā sasmalciniet valriekstu kodolus. Apvienojiet riekstus, medu un baltumus bļodā.
12. solis
Pagatavojiet medus krēmu, lai piepildītu Skudru pūzni. Dzeltenumus sakuļ līdz baltumam, katru tējkaroti pievieno medu un vīnu. Ievietojiet trauku tvaika vannā un turpiniet krējuma maisīšanu. Krēms pacelsies ar "vāciņu", kas nozīmē, ka tas ir gatavs.
13. solis
Uz paplātes izklājiet olbaltumvielu krēma slāni. Izspiest tajā pārslas vai mazas kukurūzas spieķi, piepildīt ar nākamo krēma daļu. Tādējādi izveidojiet slaidu, piemēram, skudru pūzni. Atdzesē vienu stundu.
14. solis
Sasaldēto kūku pārlej ar karstu medus krēmu. Apkaisa ar rīvētu šokolādi.
