Viena no garšīgākajām un populārākajām pašmāju kūkām. Ar iebiezinātu piena krēmu, drupans, pārkaisīts ar magoņu sēklām, salds salds, bet visu iecienīts.
Skudru pūzles kūka patiešām izskatās kā skudru pūznis, un tāpēc tā vienmēr ir interesanta bērniem, kuri labprāt "satiek" šo brīnišķīgo desertu, kuru tēja cep mamma vai vecmāmiņa.
Kūkas sastāvdaļas:
- iebiezināts piens, var vārīt, 400 g;
- piens 110-120 ml;
- sviests 220 g, - milti 450 g, - granulēts cukurs 80 g, - vanilīns viena trešdaļa tējk;
- cepamais pulveris 15 g, - skābs krējums 60 ml, - magoņu konditorejas izstrādājumiem 1 ēd.k. l.
Skudru pūzles kūku recepte
Ielieciet emaljēto sautējumu ūdens vannā, pievienojiet deklarēto eļļas daļu un mīkstiniet. Pievieno cukuru un visbeidzot izkausē, maisot maisījumu ar lāpstiņu. Visbeidzot pievienojiet skābo krējumu un vanilīnu un ātri samaisiet, noņemiet masu no plīts.
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri mīklai un pārnesiet to nedaudz atdzesētā krējuma maisījumā. Mēs mīcām pūkainu un mīkstu mīklu, iesaiņojot to ar pārtikas kvalitātes plastmasu, nekavējoties ievietojam to saldētavā uz 20 minūtēm.
Sasaldēto mīklu sasmalcina virtuves kombainā vai gaļas mašīnā, vai arī jūs varat to sarīvēt uz rīves ar lielām šūnām, taču tas būs diezgan darbietilpīgs. Izkaisiet mīklas skaidas uz kulinārijas pergamenta loksnes, izlīdziniet un cepiet Anthill kūka pamatni - pusstundu 180 grādu temperatūrā parastajā krāsnī.
Kamēr krāsns "strādā", mēs izgatavojam krējumu no divu veidu piena: iebiezināta un parasta. Mēs uzkarsējam dzērienu līdz aptuveni 80 grādiem un pievienojam nedaudz iebiezināta piena, strādājot ar maisītāju vidējā ātrumā. Mēs turpinām sajaukt iebiezināto pienu, nepārtraucot enerģiski pukstēt.
Krējumu atdzesē ceturtdaļstundu un tad tajā ielej ceptas mīklas skaidas. Viegli sajauciet ar divām dakšām un pārnesiet uz trauku, kas pārklāts ar foliju vai cepamo papīru.
Mēs piešķiram kūkai "skudru mājas" formu, no visām pusēm apkaisa ar konditorejas magonēm un ievieto ledusskapī mērcēšanai. Pietiks ar trim stundām. Iespaidīgā un ēstgribu skudru pūzles kūka ir gatava kļūt par galda rotājumu!
