Galvenais šī ēdiena noslēpums ir cepti gurķi. No pirmā acu uzmetiena šī tehnika var šķist ļoti negaidīta, taču, gatavojot zupu tikai vienu reizi, jūs noteikti vēlaties atkārtot šo kulinārijas triku. Smalki sagriezti valrieksti būs pārsteidzošs papildinājums.
Tas ir nepieciešams
- - 40 g valrieksti
- - 3 mazi svaigi gurķi
- - 1 ingvera sakne
- - 1 sīpola galva
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 1 piparmētru zariņš (vai ķekars)
- - 2 zariņi bazilika
- - 1 pētersīļa sakne
- - malti baltie pipari
- - sāls
- - 3 lauru lapas
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā ielej 500-600 ml ūdens. Pievieno baziliku, pētersīļa sakni, piparmētru, lauru lapu, ingvera sakni, maltu ķiploku. Maisījumu uzvāra.
2. solis
Tiklīdz maisījums vārās, zāļu buljonā pievienojiet sīpolus, sagrieztus plānos pusgredzenos. Pēc garšas sāliet šķidrumu un pievienojiet baltos piparus.
3. solis
Nogrieziet mizu no gurķiem. Mīkstumu sagriež kubiņos vai gredzenos. Apcepiet sagatavi augu vai olīveļļā. Šajā procesā pēc garšas pievienojiet garšvielas - maltus baltos piparus un maltu ķiploku.
4. solis
Cepiet gurķus 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām pievienojiet zāļu buljonu pannas saturam. Maisījumu uzvāra.
5. solis
Gatavo zupu samaļ blenderī. Jums vajadzētu būt biezeņa konsistencei. Valriekstus var pievienot sasmalcināšanas procesā vai tieši pirms pasniegšanas. Katrā plāksnē varat pievienot karoti krējuma vai dabīgā jogurta.
