Štrūdele ir diezgan labi pazīstams miltu ēdiens. Tas ir sagatavots ar dažādiem pildījumiem. Un tas nāk no Austrijas.
Tas ir nepieciešams
- kviešu milti, augstākās klases - 300 g,
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 30 ml,
- dzeramais ūdens - 360 ml,
- sāls - 3 g,
- cidonija - 3 gab.,
- zaļais ābols - 1 gab.,
- granulēts cukurs - 150 g,
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote,
- malts kanēlis - 1 tējkarote,
- sasmalcinātas mandeles - 100 g,
- sasmalcināts zvaigžņu anīss - 0,5 tējk.
- kukurūzas ciete - 1 tējkarote,
- pūdercukurs -1 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Mīciet miltus, saulespuķu eļļu, 200 ml ūdens un sāli. Atstājiet to nosegtu.
2. solis
Notīriet cidoniju un ābolu, noņemiet serdi, smalki sagrieziet. Cidonijas gabaliņus saliek katliņā, pievieno 150 g cukura un 130 ml ūdens. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, ļaujiet cidonijai mīkstināt. Tad pievienojiet ābolus, kanēli un zvaigžņu anīsu. Turpiniet maisījumu vārīt 5 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Gatavos augļus iemērciet caurdurī, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Tas nav jāizmet.
4. solis
Atlikušo mīklu sadala 4 daļās. Rullējiet katru no tiem plānā stāvoklī. Iepriekš apkaisa galdu ar miltiem. Rūpīgi jātina kūkas, palīdzot vietās ar rokām.
5. solis
Katrā kūkā ielieciet rīvmaizi, šis slānis novērsīs šķidruma izplatīšanos no augļiem. Tad mandeļu slānis, pēc tam augļi.
6. solis
Tortiljas sarullē ruļļos. Liek uz cepešpannas. Iepriekš ielieciet cepampapīru uz cepešpannas.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, 20 minūtes cep strūdeles. Viņiem vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
8. solis
Iemērciet kukurūzas cieti atlikušajā ūdenī un samaisiet. Pievienojiet šo sastāvu augļu šķidrumam, vāriet. Sīrups ir gatavs.
9. solis
Apkaisa strūdeles ar pūdercukuru un pasniedz ar sīrupu.
