Omletes ar biezpienu un zaļumiem ir brīnišķīga uzkoda, kurai ir maģiski maiga un tajā pašā laikā nedaudz pikanta garša. Sagatavot šādu ēdienu ir ļoti vienkārši, un tā sastāvdaļas ir pieejamas visos veikalos.
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 100 g;
- Olas - 4 gab.;
- Taukains biezpiens - 200 g;
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- Pāris pētersīļu zariņu;
- Vairāki bazilika zariņi;
- Sāls un pipari;
- Ķiploki - 1 ķīlis;
- Dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
- Noskalojiet zaļo sīpolu spalvas, baziliku un pētersīļus un ielieciet uz papīra vai auduma salvetes. Ļaujiet zaļumiem nožūt. Baziliks un pētersīļi jāsadala lapās (kāti nav noderīgi). Pētersīļu lapas sakapā ļoti smalki. Sasmalciniet zaļos sīpolus plānos gredzenos.
- Cieto sieru (piemēram, "Holland") sarīvē uz vidējas rīves, tam jābūt plānu salmiņu formā.
- Pēc tam notīriet ķiplokus un sasmalciniet vienu krustnagliņu ķiploku presē.
- Tad jums jāputo olas ar putojamo slotiņu un tur jāpievieno pāris ēdamkarotes ūdens. Šim maisījumam pievieno pusi rīvēta siera, saspiestu ķiploku, sasmalcinātu sīpolu un pētersīļus.
- Tālāk jums jāsagatavo pildījums omlete uzkodām. Lai to izdarītu, jums jāsasmalcina bazilika lapas un jāsajauc ar taukaino biezpienu un atlikušo pusi sarīvētā siera. Iegūto masu sakuļ ar mikseri - maisījumam jāizskatās kā pastai.
- Tagad jums ir jāieeļļo panna ar saulespuķu eļļu un jāuzsilda. Pagatavojiet uguni vidēji. Ielej trešdaļu olu maisījuma un ar apļveida kustībām (tāpat kā cepot pankūkas) sadaliet to pa visu pannu. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet uz muguras. Ielieciet iegūto olu pankūku uz šķīvja. Tādā pašā veidā cep vēl divas olu pankūkas, katru reizi pannu iesmērējot ar sviestu.
- Sagatavotais pildījums jāsadala vienādi omletēs un virsma jāizlīdzina.
- Rullējiet omletes, kas ieeļļotas ar biezpiena pildījumu, cieši caurulēs. Pārklājiet ruļļus ar pārtikas plēvi un pēc tam atdzesējiet, lai sacietētu to formā. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļus apmēram divus centimetrus garos gabaliņos.
