Pārgājienu kharcho var pagatavot gan mājās, gan pārgājienā. Zupa satur visas nebojājamās sastāvdaļas, kuras tūristi vienmēr nēsā līdzi mugursomās. Šis daudzpusīgais un interesantais ēdiens ir piemērots pārgājienu braucieniem un palielinās visu pārgājiena dalībnieku spēku. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, un sagatavošana nerada grūtības pat nepieredzējušam pavāram. Kharcho var pagatavot ugunskurā vai uz plīts.
Tas ir nepieciešams
- - saraustīts;
- - kviešu vai rīsu putraimi;
- - sīpols;
- - tomāts;
- - cūkgaļas sautējums;
- - ķiploki;
- - garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet saraustītu iepakojumu, izpakojiet un noskalojiet aukstā ūdenī. Tas prasa vienu tasi gaļas. Neizskalojiet ļoti rūpīgi. Pieņemsim, ka gaļa piešķir patīkamu garšu, kas pazudīs, ja jūs pārāk aizraujos ar skalošanu.
2. solis
Sagatavojiet vidēja izmēra trauku ar ūdeni. Nomazgāto sarausto liek aukstā ūdenī un uzvāra. Pagaršo ar sāli pēc garšas un vāra, līdz gaļa ir izcepusies. Gaļa kļūs mīkstāka. Parasti tas aizņem apmēram 40 minūtes.
3. solis
Tagad pievienojiet vienu tasi kviešu vai rīsu putraimu nākotnes zupai. Atstājiet graudaugu ievilkties zupā un pa to laiku sagatavojiet tomātu pastu, cūkgaļas sautējumu un sīpolu mērci.
4. solis
Paņemiet vienu dzelzs (standarta) sautētas cūkgaļas kārbu un piecus sīpolus. Sīpolu sagriež gredzenos. Cepiet sīpolu un cūkgaļas sautējumu kopā vienā pannā. Darbība ilgs apmēram 10 minūtes. Pēc tam mērcei pievieno 200 g tomātu pastas, kārtīgi samaisa un vēl 3-4 minūtes iemērc pannā. Pēc brūnināšanas pievienojiet sagatavoto mērci zupas katlā.
5. solis
Nogādājiet zupu līdz vārīšanai. Zupas gatavību nosaka graudaugu stāvoklis. Kad graudaugi ir pagatavoti un viegli sakošļāti, zupa ir gatava.
6. solis
Pēc tam, kad mērce ir pievienota un zupa ir praktiski pagatavota, pannā jāpievieno garšvielas - sāls, pipari, dažas ķiploka daiviņas, kā arī ieteicams pievienot skābās ogas.
