Pankūkas ar sēnēm ir tradicionāla ikdienas uzkoda, kas pieder krievu nacionālajai virtuvei. Galvenie pankūkas ar sēnēm pagatavošanas nosacījumi ir labs garastāvoklis un vēlme palutināt savu mājsaimniecību ar gardām uzkodām.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g miltu (šķirne pēc izvēles),
- 500 ml piena
- Olas 3 gab,
- 250 g sēņu
- Spuldze,
- Cepamā eļļa,
- Cukurs,
- Sāls,
- Malti pipari.
Sagatavošana:
1) Mēs mazgājam, nosusinām, smalki sagriež 250 gramus sēņu. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pievieno cepšanai sagatavotās sēnes un sīpolus, sāli un piparus, vāra piecpadsmit minūtes zem vāka. Pēc tam noņemiet vāku un pagatavojiet sēnes vēl piecpadsmit minūtes. Mēs noņemam, atdzesējam.
2) Ievietojiet olas miltos, pievienojiet vārītu cukuru, sāli, labi mīciet. Mīcīšanas mīklai pankūkām ar sēnēm jābūt elastīgai un jāizskatās kā viendabīgai masai. Turpinot mīcīt, pamazām ielej pienu.
3) Mēs rūpīgi iesildām pannu un, pastāvīgi eļļojot to ar kulinārijas suku ar eļļu, cep pankūkas. Pankūkas, kas gatavas uzkodām, smērējot ar sviestu, ielieciet kaudzē.
4) Uz katras pankūkas ielieciet ceptas sēnes un sīpolus. Kā jūs varat iedomāties, pankūkas ar sēnēm pildījuma daudzums ir atkarīgs no jums. Katru pankūku ar sēnēm velmējam jums ērtā veidā. Tie var būt ruļļi, aploksnes un pat somas.
Pankūkas ar sēnēm vislabāk pasniedz ar krējumu un rotā ar svaigiem zaļumiem.
