Šašliku kebabs ir ļoti populārs ēdiens, kuru krievi labprāt gatavo ārā. Bet laika apstākļi ne vienmēr ļauj to izdarīt. Tāpēc glābšanai nāk krāsns, kurā jūs varat pagatavot brīnišķīgu bārbekjū un uz balkona paturēt pikniku pat spēcīgākajās puteņos.
Galveno sastāvdaļu sagatavošana
Mēs varam ar pārliecību teikt, ka šašaugs ir viens no vienkāršākajiem, garšīgākajiem un iecienītākajiem krievu ēdieniem. Jūs to varat pagatavot jebkur: dabā, laukā vai tieši mājās, tad šādu šašaugu sauc par slinku.
To gatavo krāsnī, izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju. Pirmkārt, lai cepeškrāsnī cept kebabu un piknikot tieši uz balkona, jums būs jāuzkrāj gaļa. Jūs varat uzņemt jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopa gaļu vai jēru.
Pirms sākat gatavot tieši, gaļa ir jānokauj un jāsagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos. To rūpīgi attīra no cīpslām, ādas un citām lietām. Nākamais solis ir kodināšana.
Gaļu ievieto traukā, un tajā berzē sīpolus. Lai to marinētu, nepieciešams piparus, sāli, pēc garšas pievienot dažādas garšvielas un, protams, citronu sulu un etiķi. Gaļu šādā stāvoklī atstāj marinēt apmēram 1 līdz 2 stundas. Lai ceptu kebabu cepeškrāsnī, papildus gaļai noteikti būs nepieciešami speķi.
Speķi sagriež mazās šķēlītēs; savērtas uz iesma, tas mijas ar gaļu un sīpoliem. Turklāt jūs varat izmantot dārzeņus. Nākamais solis ir iesiet gaļu un speķi uz iesma, lai pēc tam ceptu. Gar iesma malām jābūt taukiem.
Kebaba cepšana
Pēc gaļas savelšanas viņi tieši sāk cept kebabu. Bet pirms tam, apmēram pusstundas laikā, jums būs jāsasilda krāsns, jo tieši tajā gatavos šo ēdienu. Optimālā temperatūra ir 250 ° C. Jums vajadzēs cept kebabu uz režģa.
Zem tā būs cepešpannas, uz kuras vispirms vajadzēs likt bekona gabaliņus. Cepešpannu iesaiņo folijā, uz kuras uzliek nelielu daudzumu bekona. Tas būs vajadzīgs, lai noteiktu kebaba gatavību un lai tas smaržo pēc dūmaka. Pēc tam uz cepešpannas tiek uzliktas restes, uz kurām ir iesmiņi ar kebabiem.
Gatavojot ēdienu, jums būs jāpārbauda ēdiena gatavība vairāk nekā vienu reizi. Cepšana cepeškrāsnī ir nevienmērīga, tas ir, vispirms tiek apcepta augšdaļa un pēc tam apakšdaļa. Pēc tam, kad augšdaļa ir brūna, jums jāpārvērš kebabs uz pretējo pusi. Pēc kāda laika bekons uz cepešpannas sāks kust un izdalīs dūmus, tā ir pirmā pazīme, ka kebabs ir gandrīz gatavs.
Lai piešķirtu tai lielāku garšu, ieteicams iepriekš sagatavot svaigu tomātu mērci ar tomātu pastu. Kebabs ir gatavs. Tādējādi mēs varam secināt, ka kebabu cepeškrāsnī ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc jums nav nepieciešami lieli iesmi un jāveido uguns. Šī opcija ir lieliska piknikam dzīvoklī vai lielā mājā.
