Vasarā, kad parādās pirmās meža sēnes, es ļoti vēlos palutināt mīļos ar garšīgu ēdienu. Nu, kas var būt labāks un veselīgāks par smalku zupu, it īpaši, ja pagatavošana praktiski neprasa ne laiku, ne pūles.
Sastāvdaļas:
- Jebkuras svaigas sēnes - 500 g;
- Kartupeļi (vēlams jauni) - 3 gab;
- Puravi - 1 gab;
- Svaigi burkāni - 1 gab;
- Zirnekļa līnijas vermicelli - 3 ēdamk. l;
- Nedaudz sviesta;
- Svaigi pētersīļi;
- Sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo sēnes: noskalojiet un mizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un nosusiniet no mitruma.
- Puravu gaišo daļu sagriež plānos pusgredzenos. Zaļo daļu var atstāt vistas vai dārzeņu buljona pagatavošanai.
- Multivarkas asistentā iestatiet cepšanas režīmu un izkausējiet sviestu. Pievienojiet tam sīpolus un apcepiet.
- Tiklīdz sīpols ir apcepts, jūs varat pievienot sēnes, nekavējoties garšvielas ar sāli un nelielu daudzumu svaigi maltu piparu. Šajā gadījumā sēnes absorbēs visas garšas un aromātus kā sūklis.
- Sagrieziet kartupeļus sloksnēs vai kubiņos. Burkāni - plānās sloksnēs, piemēram, plovam, vai gredzenos.
- Sēnēm dažas minūtes vajadzētu vārīties ar sīpoliem un jāiegūst zelta garoza.
- Tagad jūs varat pievienot dārzeņus, pārklāt tos ar ūdeni vai vistas buljonu un nogādāt tos gandrīz līdz gatavībai.
- Dažas minūtes pirms beigām pievienojiet nūdeles, pārbaudiet sāls un garšvielu līdzsvaru un ieslēdziet multivarku režīmā “Trauku uzsildīšana”.
- Nedaudz svaigu pētersīļu var pievienot tieši zupai, pārējo - pasniegšanai. Ir svarīgi neaizmirst par labu skābo krējumu, kraukšķīgu svaigu maizi vai ķiploku grauzdiņiem!
Neliels padoms! Protams, ar mājās gatavotām nūdelēm šāda zupa būs garšīgāka un veselīgāka, taču ne visas mājsaimnieces zina, kā to pagatavot, un bieži vien tam vienkārši nepietiek laika. Tādēļ jūs varat izmantot iegādāto, bet rūpīgi to izvēlēties. Lai tas būtu mazs vermicelli vai īpašs zīmols pirmajiem ēdieniem, bet spageti un citus makaronus ieteicams atstāt otrajiem ēdieniem.
