Ļoti ekonomiska pērļu miežu zupas recepte ar piepūli un laiku. Pateicoties miltu mērcei, jūs varat iegūt jebkura biezuma zupu. Pēc saviem ieskatiem varat mainīt arī dārzeņu un graudaugu daudzumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze pērļu miežu;
- - 250 g svaigu sēņu;
- - 1 sīpols;
- - ķekars pētersīļu un dilles;
- - 50 ml eļļas cepšanai;
- - 1 st. karote miltu vai sviesta;
- - sezonas dārzeņi pēc garšas (bet ne kartupeļi);
- - skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Pērļu miežus iepriekš samērcē vismaz 1 stundu (iespējams vairāk), pēc tam vāriet līdz mīkstumam, noliekiet malā. Esi aizņemts, gatavojot sēnes savai zupai.
2. solis
Atsevišķi vāriet sēnes sālsūdenī (varat ņemt arī žāvētas), pievienojot tiem dārzeņus pēc izvēles un svaigus garšaugus. Universālā zupas cepšana ir sasmalcināti sīpoli un burkāni, kas viegli cepti eļļā. Bet jūs varat pievienot arī papriku un seleriju. Bet kartupeļus labāk nepievienot, bet, ja vēlaties pagatavot sātīgāku zupu, tad varat pievienot dažus kartupeļus, sagrieztus sloksnēs vai kubiņos.
3. solis
Katliņā pievieno pērļu miežus. Ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni. Izkausē sviestu pannā, sajauc ar miltiem, apcep līdz zeltaini brūnai. Ielieciet miltu mērci arī zupas katlā. Uzvāra.
4. solis
Izslēdziet plīti, pārklājiet sagatavoto pērļu miežu zupu ar svaigām sēnēm ar vāku, ļaujiet tai uzvārīties 5 minūtes. Pēc tam ielejiet plāksnēs, katrā plāksnē ielieciet karoti krējuma. Pasniedz ar svaigām dillēm (skaistumam bļodiņās var ielikt veselus zariņus) un rudzu grauzdiņiem.
