Pica nav visvieglāk pagatavojamais ēdiens, jo tas prasa noteiktas prasmes darbā ar mīklu, un prasmes nāk tikai ar pieredzi. Ja jūs apgūstat mīklas pagatavošanas pamatus, tad drīz jūs varat uzzināt visus tās sagatavošanas smalkumus. Šo smalkumu ir diezgan daudz, bet galvenais ir iemācīties “sajust”, tas ir, saprast, kad tieši tas ir gatavs un piemērots cepšanai (diezgan elastīgs, mīksts vai, gluži pretēji, foršs).
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 600 g miltu
- - 1 ēd.k. sausais raugs
- - 100 g sviesta
- - 200 ml silta ūdens
- - 1 tējk Sahara,
- - sāls pēc garšas
- Uzpildīšanai:
- - 100 g mīksta siera
- - 2-3 tomāti
- - 1-2 cukini
- - 100 g zaļie zirnīši
- - 50 ml augu eļļas
- - pētersīļi, dilles, sāls, malti melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Izšķīdiniet cukuru ūdenī, pievienojiet raugu, atstājiet 10 minūtes. Tad pievieno izkausētu sviestu, pusi miltu un sāli. Pamazām pievienojot atlikušos miltus, mīciet mīklu. Mīciet mīklu ar rokām uz miltiem virsmas 5 minūtes, lai sacietētu.
2. solis
Sieru sagriež šķēlēs, tomātus plānās, cukini šķēlēs. Plāni izvelciet mīklu, apkaisa ar augu eļļu, izklājiet pildījumu, dekorējiet ar zaļumiem.
3. solis
Cepiet picu iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-30 minūtes.
