Neparasts risinājums parastajai padomju vinigretei. Šādu ēdienu var pasniegt ne tikai jaungada galdam, bet arī parastajam viesu ierašanās brīdim. Pārsteidziet tos ar neparastu dārzeņu un jūras velšu kombināciju.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g saldētu kalmāru;
- - 120 g burkānu;
- - 120 g bietes;
- - 120 g marinētu gurķu;
- - 160 g kartupeļu;
- - 25 g zaļie sīpoli;
- - 1 tējkarote 3% etiķa;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet burkānus, bietes, kartupeļus līdz mīkstumam viegli sālītā ūdenī. Notecina un atdzesē dārzeņus.
2. solis
Lai vārītu kalmārus, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls, melnos zemes piparus, lauru lapu. Kalmārus pa vienam iemērciet verdošā ūdenī, iemērciet kalmārus tur apmēram 10-15 sekundes un noņemiet. Noņemiet ādas paliekas, noņemiet kalmāru iekšējo daļu un caurspīdīgo mugurkaulu.
3. solis
Nomizojiet dārzeņus. Burkānus, bietes un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet marinētos gurķus un zaļos sīpolus. Apvienojiet dārzeņus vienā bļodā. Pēc garšas pievienojiet vārītu kalmāru, sāli un melnos piparus.
4. solis
Kopējai masai pievieno augu eļļu, etiķi un kārtīgi samaisa. Gatavo vinigretu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai rotā ar sīpolu gredzeniem.
