Vasarā plauktos dominē jauno dārzeņu pārpilnība. Tātad, kāpēc ne pagatavot garšīgus dārzeņu vinigrette salātus? Bet ne gluži parasts, kā mēs esam pieraduši viņu redzēt, bet gan ar kalmāriem.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 2 kalmāru liemeņi;
- - 4 kartupeļi;
- - 3 bietes;
- - 2 burkāni;
- - 3 viegli sālīti gurķi;
- - 70 g puravi;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls, etiķis un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet burkānus un kartupeļus, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet līdz mīkstumam (apmēram 20 minūtes), pēc tam atdzesējiet vārītos dārzeņus.
2. solis
Noskalojiet bietes, arī vāriet līdz mīkstumam (apmēram 40-50 minūtes), atdzesējiet gatavās bietes un nomizojiet. Notīriet arī burkānus un kartupeļus.
3. solis
Noskalojiet kalmārus, pārklājiet ar verdošu ūdeni, ielieciet uguni, vāriet 2-3 minūtes, atdzesējiet. Tādā pašā veidā sagrieziet kartupeļus kubiņos, burkānos. Viegli sālīti gurķi (jūs varat ņemt marinētus), sagriezti kubiņos. Nomizojiet kalmāru liemeņus, sagrieziet plānās sloksnēs.
4. solis
Noskalojiet puravus, sasmalciniet tos ļoti smalki un sajauciet ar visiem pārējiem sagatavotajiem vinigreta produktiem. Sezona ar augu eļļu, jūs varat ielej nedaudz 9% etiķa, kārtīgi samaisa.
5. solis
Jūs varat nekavējoties pasniegt vinigretu ar kalmāriem un puraviem, bet, ja ļausiet tai pusstundu nostāvēties ledusskapī, tas kļūs vēl garšīgāks, jo visas sastāvdaļas "sadraudzēsies" savā starpā.
