Šo bagātīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, un garša ir ļoti interesanta, pateicoties skābā krējuma mērcei un puraviem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas gaļa
- - 4 puravu kātiņi
- - 250 ml baltvīna
- - 30 g sviesta
- - 100 g skāba krējuma ar tauku saturu 32%
- - ķekars svaigu pētersīļu
- - ķekars svaigu timiāna lapu
- - 2 tējk olīvju eļļa
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sāli un piparus vistas.
2. solis
Tad izkausē sviestu un olīveļļu. Vistu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, 3–5 minūtes katrā pusē.
3. solis
Puravu sagriež mazos gabaliņos. Cep to tajā pašā pannā, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes, līdz puravi kļūst mīksti.
4. solis
Ielejiet vīnu pannā pie sīpola, iemetiet timiānu. Tad ielieciet vistu, ielieciet puravi virsū.
5. solis
Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Tad apgrieziet gabaliņus, atkal pārklājiet un vāriet vēl 20 minūtes, līdz vistas gaļa ir gatava.
6. solis
Tad ielieciet vistu un sīpolus uz šķīvja.
7. solis
Mēs palielinām plīts siltumu un pārvēršam atlikušo šķidrumu, līdz tas kļūst 2 reizes mazāks - tas prasīs apmēram 5 minūtes.
8. solis
Mērcei pievieno skābo krējumu ar pētersīļiem. Mēs visu sajaucam, ielejiet vistu ar iegūto mērci un pasniedziet.
