Gazpacho ir tradicionāla spāņu zupa. Pasniedza aukstu. Tās īpatnība ir tā, ka visas sastāvdaļas tiek izmantotas neapstrādātas. Dārzeņi netiek termiski apstrādāti, tāpēc tiek saglabāti vitamīni. Zupa ir ļoti viegla, īpaši laba vasarā. Bet sevi var palutināt arī starpsezonā.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti (3-4 gab.),
- - paprikas (1gab),
- - bietes (2 gab.),
- - sīpols (1gab),
- - ķiploki (2 krustnagliņas),
- - olīvju eļļa,
- - sāls, pipari, zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet papriku cepeškrāsnī (15-20 minūtes). Atdzesē, noloba.
2. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo.
3. solis
Vāra bietes, sagriež kubiņos.
4. solis
Gatavos dārzeņus samaļ blenderī. Pievieno sāli, olīveļļu (2 ēdamkarotes), sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus. Ielieciet ledusskapī, atdzesējiet. Pēc atdzesēšanas zupu var pasniegt.
