Menca, kas cepta ar sinepēm, katra skota ēdienkartē ieņem īpašu goda vietu. Jūs varat to pasniegt pie galda ar jebkuru kartupeļu piedevu.
Tas ir nepieciešams
- • mencas fileja uz ādas - 800 g;
- • Saldā krējuma sviests - 100 g;
- • Sinepju pulveris - 100 g;
- • svaigs citrons - 80 g;
- • Ziedu medus - 55 g;
- • Sasmalcināti cilantro zaļumi - 10 g;
- • Garšvielas, pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet, sezonējiet, sāli un piparus atdaliet fileju no mencas aizmugures. Ielieciet uz šķīvja un atstājiet pusstundu uzsūkties.
2. solis
Šajā laikā sagatavojiet veidlapu. Tam jābūt dziļam un vēlams ar keramikas dibenu un noņemamām sānu sienām. Veidni bagātīgi ieeļļo ar saldu sviestu. Un ne tikai dibens, bet arī sānu sienas.
3. solis
Ievietotās zivju filejas cieši ievieto veidnē, uzmanoties, lai nepaliktu atstarpes.
4. solis
Nomazgājiet svaigu citronu. Nogrieziet galus un noņemiet kaulus. Sasmalcina blenderī.
5. solis
Lai pagatavotu pildījumu, bļodā sajauciet sinepju pulveri, ziedu medu un iepriekš sasmalcinātu cilantro ar sasmalcinātu citronu. Rūpīgi sakuļ ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, nedaudz viskozu masas mērci.
6. solis
Ielej iegūto viskozo mērces masu ar mencu, izlīdzinot to ar plašu nazi vai lāpstiņu. Mērcei zivis jāpārklāj pilnībā un vienmērīgi.
7. solis
Gatavo zivju virsū trauku aizver ar metāla foliju un liek cepšanai uz 40 minūtēm līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotās zivis izrādīsies ļoti sulīgas ar neparasti patīkamu un maigu garšu.
Papildus vārītiem kartupeļiem vārītus rīsus var pasniegt kā garnīru Skotijas mencām.
