Viegli, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinoši un garšīgi salāti. Gatavošanai vislabāk ir izmantot liellopa vai baltās vistas gaļu.
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 400 g;
- Svaigi tomāti - 6 gab;
- Vistas olas - 4 gab;
- Kartupeļi - 4 bumbuļi;
- Zaļie salāti - 8 lapas;
- Sīpoli - 1 galva;
- Dilles - puse ķekara;
- Galda etiķis 3% - 20 ml;
- Kukurūzas eļļa - 70 ml;
- Sinepju pulveris - 5 g;
- Malti pipari;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Gaļu izskalo aukstā tekošā ūdenī, ielieciet to kastroļa apakšā, uz augšu ielejiet aukstu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls, ielieciet vidēju siltumu un vāriet, līdz tas ir pagatavots.
- Izvāra vārītu gaļu no buljona, atdzesē un sasmalcina mazos kubiņos.
- Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, pievienojiet ūdeni un vāriet to formā, pēc tam noteciniet ūdeni, ļaujiet dārzeņiem atdzist, pēc tam notīriet un sasmalciniet tos tajā pašā mazajā kubiņā kā gaļa.
- Rūpīgi nomazgājiet tomātus, sagrieziet mazos gabaliņos.
- Aukstā sālsūdenī nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet uz salvete un pēc tam pārklājiet ar tām salātu trauka dibenu.
- Salātu bļodā pirmajā kārtā ielieciet tomātu šķēles, sezonu ar sāli, sezonu ar pipariem.
- Tomātiem liek virsū sasmalcinātu gaļu, pēc kuras kartupeļu gabaliņus atkal sāli un melnos piparus.
- Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zaļās dilles, smalki sagrieziet. Notīriet sīpolu galvu no sēnalas, mazgājiet, smalki sagrieziet.
- Vāra vistas olas cieti vārītas, tad ļauj tām atdzist aukstā ūdenī ar ledu, nomizo čaumalu, smalki sagriež olbaltumvielu un ar rokām noberzē dzeltenumu.
- Apvienojiet dzeltenumu ar sinepju pulveri, sasmalcinātām dillēm, sāli un sīpolu, samaisiet.
- Nepieciešamo kukurūzas eļļas daudzumu ielej sinepju mērcē, kārtīgi sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.
- Garšojiet salātus ar mērci, sasmalcinātām dillēm un zaļumiem, jūs varat tos pasniegt uz galda.
