Drupināti smilšu mīklas cepumi ar lielu daudzumu sviesta ir ļoti maigi un garšīgi. To var dekorēt ar glazūru vai ievārījumu, mīklai var pievienot kakao, sukādes un citas sastāvdaļas. Ir svarīgi neēst pārāk daudz kārumu - šie cepumi satur ļoti daudz kaloriju.
Eļļas zvaigznes
Šīs aknas vienkārši kūst mutē. Ar konditorejas šļirci jūs varat veidot ceptas preces zvaigznēs, ziedos vai cirtas.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g sviesta;
- 250 g kviešu miltu;
- 100 g niedru cukura;
- 1 olas dzeltenums;
- 2 tējkarotes vaniļas cukura.
Mīkstināto sviestu sakuļ ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai. Pievieno dzeltenumu un turpina sist. Miltus izsijā un pievieno maisījumam. Mīciet mīkstu mīklu. Ievietojiet to cauruļvadu maisiņā vai zvaigžņu šļircē.
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Šļirciniet sīkdatnes ziedu formā. Ja jums nav šļirces, sarullējiet mazus mīklas gabaliņus bumbiņās, ielieciet tos uz cepešpannas un viegli piespiediet ar pirkstiem vai dakšiņu. Ievietojiet cepumus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 ° C. Cep 12 minūtes, pēc tam atdzesē uz režģa un pasniedz.
Ķiršu cepumi
Sviesta mīklu var izmantot, lai ceptu drupinātus cepumus ar patīkamu ķiršu aromātu. Pievienojiet mīklai maltu kanēli un ingveru, lai iegūtu papildu pikantumu.
Jums būs nepieciešams:
- 125 g sviesta;
- 1 ola;
- 220 g kviešu miltu;
- 100 g pūdercukura;
- 90 g sukādes vai žāvētas ķiršu;
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa;
- 0,5 tējkarotes ingvera pulvera.
Sasmalciniet sviestu ar cukuru. Atdaliet dzeltenumu no baltā un pievienojiet sviestam. Iesijā miltus, sajauc ar ingveru un kanēli. Apvienojiet miltu maisījumu ar sviesta maisījumu, pievienojiet ķiršus un kārtīgi samaisiet mīklu. Izmīciet to ar rokām, bet nesagrieziet to pārāk daudz. Ja mīkla ir pārāk mīksta, ievietojiet to pusstundā ledusskapī.
Mīklu izrullē uz miltu dēļa un pēc tam ar metāla veidni izgriež cepumus. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas. Ievietojiet produktus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep 10 minūtes.
Olu baltumu sakuļ līdz stingrībai. Izņemiet cepumus no krāsns, notīriet virsmu ar olbaltumvielām un apkaisa ar cukura pulveri. Atkal ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Pagatavojiet cepumus līdz zeltaini brūnai, kas aizņems apmēram 5 minūtes.
Šokolādes cepumi
Kakao sviesta cepumus var dekorēt ar šokolādes glazūru. Dažādībai izmantojiet balto šokolādi, deserts ir ļoti neparasts.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g kviešu miltu;
- 140 g sviesta;
- 120 g cukura;
- 1 olas dzeltenums;
- 100 g baltās šokolādes bez piedevām;
- 1 ēd.k. karote kakao pulvera;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma vai piena.
Sasmalciniet cukuru un mīkstinātu sviestu līdz baltumam. Pievieno olas dzeltenumu un kakao pulveri, pēc tam pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu mīklu un ar konditorejas šļirci ievietojiet cepumus sloksņu vai darbības vārdu veidā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep tajā cepumus līdz zeltaini brūnai. Izņemiet to no cepešpannas un atdzesējiet uz tāfeles. Katliņā uzkarsē balto šokolādi ar krējumu, samaisa. Paņemiet cepumu un iemērciet to līdz pusei izkausētā šokolādē. Tad ielieciet priekšmetus uz ietaukotas plāksnes. Kad matējums ir iestājies, pārnesiet konditorejas izstrādājumus uz šķīvja un pasniedziet.
