Sēnes pamatoti ieņem īsto vietu uz svētku galda. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs. Mēs piedāvājam vairākas sēņu ēdienu receptes, kas piemērotas Jaungada ēdienkartei.
Light Fantasy salāti
Jums būs nepieciešams:
- paprikas - 1 gabals;
- vidēja asuma korejiešu burkāni - 250 g;
- kalmāri - 3 gabali;
- svaigi šampinjoni - 400 g;
- majonēze.
Nomizo un vāra kalmārus verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Sēnes sagriež nelielās šķēlēs un apcep eļļā, līdz tās ir pagatavotas.
Kalmārus un papriku sagrieziet sloksnēs, pievienojiet tiem sēnes un burkānus korejiešu valodā. Garšojiet salātus ar vieglu majonēzi un pasniedziet atdzesētu.
Pikantas marinētas sēnes ar olīvām
Vienkārša un klasiska aukstā uzkoda - marinētas sēnes ar olīvām. Lai sagatavotos 4 porcijām, jums būs nepieciešams:
- marinētas sēnes (gailenes, šampinjoni, baravikas) - 350 g;
- melnās olīvas (olīvas) - 150 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus un sajauciet ar sēnēm un olīvām. Pagaršo ar eļļu un pasniedz aukstu.
Sēņu pastēte tartletēm
Jums būs nepieciešams:
- vistas aknas - 250g;
- svaigi šampinjoni - 250g;
- vidēji burkāni - 1 gabals;
- sīpoli - 1 gabals;
- 2 olas;
- garšvielas, zaļumi, majonēze - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Vāriet vistas aknas 15 minūtes un sautējiet sēnes ar sīpoliem līdz maigumam. Vārītas olas un neapstrādātus burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Vārītas aknas, sēnes ar sīpoliem, burkāniem un olām samaļ ar blenderi līdz pastas konsistencei. Tad pievienojiet garšvielas, nedaudz majonēzes un atkal samaisiet.
Mīklu tartletus piepilda ar iegūto pastēti, rotā ar zaļumiem un pasniedz.
